大人小孩都爱吃的～柠檬鸡爪、孜然鱿鱼须、炒花甲、冒菜、椒盐虾-

今天的快乐是柠檬鸡爪给的，一大盆吃到爽，柠檬鸡爪又来啦，是我超爱吃的，一个人全部吃完都没有问题，酸酸辣辣的口感绝了，外面卖的老贵了，还是自己动手吧

食材准备：鸡爪，柠檬，香菜，小米椒，蒜

做法：切点蒜沫，小米椒，泡椒，再切点柠檬片和香菜碎备用，鸡爪洗干净剪去指甲

2鸡爪加葱姜，料酒冷水下锅，水开煮十分钟，打去浮沫，捞出鸡爪用白开水或纯净水冲洗一遍，然后剁成两瓣

3调个料汁，蒜沫，泡椒，小米椒放入碗中，加一勺白芝麻，泼上热油浇香，放四勺生抽，三勺醋，两勺老抽，两勺盐，三勺糖，一勺蚝油，一勺香油。

将香菜柠檬和鸡爪倒在一起，加入调好的料汁，再加纯净水莫过鸡爪，盖上保鲜膜冷藏十二小时我已经等不及就吃了，其实腌久一点会更好吃，图中是一斤鸡爪的量，自己根据鸡爪增减调料哈，赶快试试吧。

二，孜然鱿鱼须

鱿鱼鱿鱼年年有余，孜然鱿鱼须

平时很少做鱼，是因为卡刺去医院去怕了，年夜饭菜单准备用这道鱿鱼须代替鱼，鱿鱼鱿鱼，寓意年年有余，祝各位姐妹年年有余

食材准备：鱿鱼须，洋葱，蒜，小米椒

做法：切点辣椒段，蒜沫，洋葱碎备用，鱿鱼须切小后放入锅中，加料酒，花椒，焯水五分钟捞出

2热锅倒油，放入辣椒和蒜沫爆香，倒入洋葱碎，加一勺豆瓣酱翻炒，倒入鱿鱼，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许盐和糖，一勺孜然粉，最后放一勺白芝麻，翻炒一分钟出锅

新手也可以简单 ，年夜饭想露一手的姐妹赶紧学起来，好做又好吃，大厨气质妥妥的。

三，椒盐虾

平时吃虾每日笑哈哈，祝大家健康快乐

今日做椒盐虾，祝愿各位姐妹每天都能笑哈哈！这道菜也非常适合年夜饭哦，简单做起来又快

食材准备：虾，青红辣椒，洋葱，蒜

做法：买来的虾洗干净，剪去虾脚和虾须，放入葱姜，料酒腌制十五分钟，准备点蒜沫，青红辣椒碎和洋葱碎备用，腌好的虾放几片淀粉抓均匀

2热油倒油，油温六成热放入虾下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出，锅中留底油

3放入蒜沫，青红辣椒，洋葱爆香，放入炸好的虾下锅翻炒，倒入椒盐，翻炒均匀即可出锅

虽然只有椒盐调味，但是很好吃，上次做了我老公又让我做给他吃，一盘次光光啦，超级赞。

四，红烧肉

外婆做了十几年的红烧肉配方！果然很绝！!

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜，冰糖（白糖可替）、桂皮

做法：1．五花肉冷水下锅，加入姜片料酒焯出；

2．五花肉干炒出油，另起锅冰糖炒出糖色，加入五花肉上色，倒入葱姜蒜翻炒；

3．加入水，三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺十三香；

4．煮开倒入炖锅小火慢煮40分钟；

5．大火收汁完成。

五，冒菜这样做，好吃到汤都喝完！

这份冒菜，汤汁浓郁、超爽口感、麻辣鲜香，真的超级下饭！做法也很简单，喜欢冒菜的朋友们不用再到外面吃了，自己赶紧试试吧！

食材：火腿肠、鹌鹑蛋、豆腐、豆芽、金针菇、莴笋、毛肚、火锅面、芹菜粒、火锅料、小葱、香菜（配菜可以自己任意搭配）

做法：团调料汁：碗里放入芹菜粒、姜蒜水、葱花、香菜，两勺生抽十勺蚝油十一勺花椒油十勺花椒面十四勺钵钵鸡调料拌匀，油热放入豆瓣酱炒香，再放入姜蒜和火锅底料炒香，倒入适量清水煮出香味，捞出料渣，放入自己喜欢的配菜煮熟捞出放入调好的料汁碗中，最后倒入原汤，撒上芝麻即可

六，香辣花甲这样做，超级好吃！

这份香辣花甲，鲜香爽口、酱汁浓郁，比外面店里的还好吃！做法也很简单，喜欢的朋友们一定要试试！

食材：花甲、干辣椒、花椒、香芹、青红小米辣、洋葱

做法：水里放入花甲、盐、香油泡20分钟吐沙，冷水下锅放入花甲，两勺料酒焯水后捞出备用，油热下入姜蒜，再放入花椒、干辣椒和两勺香辣酱／豆瓣酱炒香，放入花甲，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒翻炒均匀

放入青红小米辣、香芹和洋葱翻炒两分钟，再放入小葱段和少许鸡精翻炒均匀后沿锅边倒入水淀粉翻炒均匀即可