建议家里有孩子的：春天多吃8种食物，长个黄金期家长一定要抓住

正所谓“一年之际在于春”，春天是一个万物复苏、万物生长的季节，对于父母来说，要想家里的孩子发育得更好，这个时间段一定要牢牢抓住，多给孩子吃一些高钙的食物，让自己的孩子长得更高、长的更快。下面就给大家分享8种我家孩子春天必吃的食物，简单易上手，感兴趣的一起来看看吧！

一、牛奶

【烤牛奶】食材：蛋黄2个（大约50克）、白糖20克、40克玉米淀粉、450毫升纯牛奶、1片芝士

1、蛋黄放在无水无油的干净锅内，加入白糖、玉米淀粉、牛奶搅拌均匀，最后再加1片芝士。

2、开小火不停搅拌，最后提起打蛋器呈倒三角的形状关火，继续不停地搅拌20秒左右。

3、容器中铺上宝保鲜膜，方便脱模，将蛋黄糊倒进去，用刮刀铺平整，放进冰箱冷藏2小时以上至完全凝固定型。

4、凝固好后取出，直接提起保鲜膜就能很轻松脱模，切成自己喜欢的形状放在烤盘上，刷上一层蛋液。

5、烤箱230度提前预热10分钟，送进烤箱，依然是230度上下火，放中层烤15分钟左右。最后5分钟要盯着点，防止烤糊，可以在上面加盖一层锡纸。

二、牛肉

【滑蛋炒牛肉】食材：麻辣牛肉150克、鸡蛋5颗、盐、葱花、食用油

1、鸡蛋磕入碗中加盐、葱花、清水搅散。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉炒熟，之后倒入蛋液中拌匀。

3、将上一步混合好的蛋液和牛肉倒入锅中炒熟即可。

三、鸡蛋

【秋葵蒸水蛋】食材：鸡蛋3个、秋葵3个、盐、生抽、香油、温水

1、秋葵洗净后放入沸水的锅中焯水2分钟，之后捞出过凉水，沥干水分后切成小圈备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加少许白醋和食盐入一下底味和去除蛋腥味，最后倒入温水，边倒边搅拌（注意：鸡蛋与水的比例最好保持在1:2或者1:1.5。）

3、水蛋要想滑嫩，这一步不能少，用蛋抽或者电动打蛋器搅打至蛋液颜色稍微发白，然后取一个耐高温的碗，将搅打好的蛋液过滤进去，盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。

4、水开后放入蒸锅中，开中火蒸20分钟至蛋液稍稍凝固定型。之后把切好的秋葵摆在上面，继续中火蒸5-10分钟，关火后先不要急着出锅，再焖5分钟效果最好。

5、最后根据自己的口味放上生抽和香油就可以了。

四、鱼类

【清蒸鲈鱼】食材：鲈鱼、葱段、姜片、葱丝、红椒丝、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉

1、鲈鱼处理干净后两面改刀，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉涂抹均匀，放在一旁腌制20分钟。

2、准备一点葱丝和红椒丝，后面用来做装饰。

3、腌好的鲈鱼取出，用来蒸鲈鱼的盘子底部铺上葱段和姜片，将鲈鱼摆放在上面，在鱼的表面刷上一层食用油，锁住鱼的水分，这样可以使蒸出的鱼更鲜嫩。

4、水开后上锅蒸8-12分钟左右，时间不是固定的，具体还要看鲈鱼的大小。

5、蒸好的鲈鱼取出，把盘子里的水倒掉，然后放上第2步准备的葱丝和辣椒丝，浇上热油，最后在鱼的旁边倒上蒸鱼豉油即可。

五、黑大豆

【三黑豆浆】食材：黑豆25克、黑米20克、黑芝麻15克、核桃5颗、冰糖5克、清水800毫升

1、将所有食材按照比例称量好，洗净后放入豆浆机内。

2、加入800毫升的清水，豆浆模式25分钟即可。

这些食材是4个人的用量，根据情况酌情增减。

六、花菜

【干锅花菜】食材：长柄花菜1颗、五花肉150克、红尖椒块、芹菜段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、老抽4克、生抽16克、白糖4克（1:4:1）

1、花菜切成小朵放入大碗中，加盐和面粉，倒入清水搅拌一下，使面粉和盐融化，放在一旁浸泡10分钟。

2、五花肉切薄片备用。料汁提前调配好，上面提到的老抽4克、生抽16克、白糖4克，搅拌均匀即可。

3、浸泡好的花菜冲洗一下，沥干水分。起锅烧油，放姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒翻炒出香味，然后倒入五花肉煸炒出油脂。

4、之后倒入花菜，开大火快速翻炒至花菜颜色变深断生即可。然后倒入调好的料汁翻炒均匀，加入芹菜段和红尖椒块炒制片刻，收一下汤汁即可出锅。

七、菠菜

【菠菜炒鸡蛋】食材：菠菜1把、鸡蛋6个、蒜末、干辣椒段、生抽、盐、鸡精

1、菠菜择洗干净后放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水，之后攥干水分切成段备用。

2、鸡蛋磕入碗中搅散。起锅烧油，先倒入蛋液炒熟盛出。

3、另烧油，油热后加入蒜末和辣椒段，炒出香味后放入菠菜，大火翻炒30秒后加入炒好的鸡蛋，出锅前根据自己口味放生抽、盐、鸡精调味即可。

八、胡萝卜

【粉蒸胡萝卜丝】食材：胡萝卜两根、面粉100克、盐、食用油、蒜末、干红辣椒丝、葱花

1、胡萝卜洗净后切成细丝，加少许盐抓匀腌制10分钟。腌好的胡萝卜丝过一下清水，之后攥干水分放入容器中。

2、将胡萝卜丝拨散，放入少许食用油和盐拌匀，之后少量多次的加入面粉搅匀，保证每一根胡萝卜丝都能均匀地裹上面粉即可。

3、蒸笼上铺笼布，将胡萝卜丝均匀地摊开，减少重叠，水开后大约蒸4分钟即可。

4、取出蒸好的胡萝卜丝放凉，将蒜末、干辣椒丝和葱花放在上面，浇上热油后拌匀就可以了。

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