春季是万物复苏，而天气温度多变干燥，易上火，孩子们又开学了，妈妈们记得从饮食上面帮助孩子调整下，今天跟大家分享这10种食物，春季多给孩子吃，做法简单好吃，常吃气色好。

第一道：黑米

黑米是一种常见的粮食作物，具有很高的营养，黑米香气浓郁，除了平时煮饭煮粥之外，还可以用来做甜品、糕点，今天分享一款黑米糕，养胃又好吃，小朋友也喜欢。

推荐食谱｛黑米糕｝

食材：黑米粉100克、糯米粉20克、牛奶100克、鸡蛋2个、玉米油10克、白糖30克、柠檬汁几滴

1. 把黑米和糯米用破壁机打成粉，或者到超市里应该有现成的粉
2. 把牛奶，玉米油放入蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀，然后再把黑米粉和糯米粉也放入里面搅拌均匀
3. 将蛋清，注意装蛋清的盆要无油无水，先把蛋白用电动打蛋器打至大泡沫出现，然后放入1/3的白糖（白糖分三次放入），将蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器看到短短的尖
4. 在翻拌之前，先将蒸锅插上电，或开火，提前让蒸锅上汽，类似于烤箱预热的步骤，再分3-4次将打发的蛋白与黑米糊翻拌均匀
5. 然后倒入模具中，上面盖上盘子或者保鲜膜，防止水蒸气滴入米糕里，影响口感和外相，大火烧两三分钟后转中小火再蒸33分钟左右，然后关火焖3-5分钟就可以

第二道：红薯

推荐食谱｛红薯饼｝

食材：红薯1根、鸡蛋2颗、酵母3克、白糖

1. 红薯清洗干净，削去皮，切成薄片放入盘子中平铺均匀，放入锅中，大火蒸10分钟，蒸熟
2. 蒸好的红薯趁热，根据个人口味加少许白糖，压成红薯泥，待不烫手的情况再加3克酵母（注意：红薯泥的温度太高就会把酵母烫死 ）再往里敲入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
3. 再往里倒入250克面粉，搅拌均匀，直至可以搅成大棉絮的状态，不粘手，如还粘手再加少许面粉，再下手揉成光滑面团，排出大气孔
4. 移到案板上，面团擀成面皮，用模具压成型，也可以分成大小合适的面剂子，揉成面团，按压成薄饼状，发酵20–30分钟，状态蓬松轻盈，饱满圆润
5. 电饼铛预热，不放油，放入发酵后的红薯面胚子， 盖上盖子，上下火烙3分钟，一面定型翻过来另一面，继续加热到两面金黄，侧面按下去迅速回弹就代表饼熟了。
   
   

第三道：绿豆

推荐食谱｛绿豆发糕｝

食材：绿豆、面粉、鸡蛋、酵母、白糖、红枣、葡萄干

1. 盆里加入1汤勺绿豆面和1汤勺面粉，再敲入2个鸡蛋，酵母3克，加入少许白糖，白糖的量根据个人口味添加，用温水把它搅成一个稠一点的面糊，水是少量多次添加
2. 盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大
3. 发好的面糊里面有很多的蜂窝状的气体，这个时候用筷子搅拌排气
4. 准备一些碗，刷上一层薄薄的油，方便脱膜，把搅拌好的面糊倒进去，上面铺上一圈红枣和葡萄干
5. 大火上锅蒸20-30分钟，蒸好的发糕松软还有绿豆的清香

第四道：山楂

推荐食谱｛山楂卷｝

新鲜山楂750克、冰糖200克、白糖200克、清水500克、柠檬半个

1. 所有材料准备好
2. 首先把山楂用盐水浸泡一会儿，然后再清洗干净，沥干水分
3. 把山楂去核，可以对半切开去核，或者是用筷子捅一下，核就很容易去掉了，.处理好的山楂放入砂锅内 加入500克清水开火煮开然后用小火盖上盖子煮15分钟
4. 煮至山楂变软 ，挤进半个柠檬汁，这个过程我差不多用了15分钟；像图片这样差不多就可以了，煮至它变软变烂。
5. 煮好的山楂倒入破壁机，煮山楂的水不用全部倒进去，破壁机里的水量跟山楂齐平就可以了，水放多了，后面炒的时间会更长。启动点动功能，将山楂打成糊糊
6. 打好的山楂糊糊倒入锅中，加入冰糖和白糖。小火翻炒。最好用不粘锅
7. 整个过程记得要不停地搅拌，煮至山楂泥用勺子舀起来不会脱落为准
8. 烤盘铺上油纸，倒入山楂酱用刮刀刮薄薄一层，放入烤箱温度120度，烤30分钟，如没有烤箱的也可以直接放在放置通风处晾一天一夜。（厚的话就延长时间）
9. 成品出来咯，取出晾凉，去边，卷成卷，切成段，最后包上保鲜膜保存。
10. 自制酸甜可口的开胃小零食，做出来老人和小孩子都抢着吃，尽早吃完，因为无任何添加剂。

第五道：芋头

推荐食谱｛芋头糕｝

食材：荔浦芋头、腊肠、香菇、虾仁、盐、木薯粉

1. 提前将香菇和虾仁泡软，再切成小粒、腊肠切成小粒备用
2. 芋头削去皮，擦成丝放入大盘中备用（芋头记得荔浦芋头是首选，真的特别粉和香）
3. 锅里烧热倒入少许油，加入腊肠粒、虾米粒，香菇小火炒香、炒熟盛出放入芋头丝中，再放里加入30克木薯粉，少许盐，用筷子费力，直接上手，拌匀。让所有芋丝都充分挂粉，并且没有多余干粉
4. 在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，（如果您不是用活底模，请在模底垫上一层纸，不然很难脱出来的
5. 上锅，水开后计时，大火蒸10-15分钟，时间差距大，主要是因为模具大小不一样。反正只要芋头的香味稳定地飘散出来，就是熟了
6. 放凉后脱模切块，直接蘸料、平底锅油煎、刷油烤、捏成团子炸，随便做做随便吃吃。芋头软软糯糯粉粉的。又有弹性，咸香味，好好吃。

第六道:山药

推荐食谱｛山药苹果饼｝

食材：山药、面粉、苹果、白砂糖

1. 山药洗净去皮，切成段，放入蒸屉蒸熟。
2. 蒸熟的山药用勺子压成泥，苹果去皮，擦成丝。
3. 擦成丝的苹果和山药泥放在一起，加适量面粉和白砂糖。
4. 揉成光滑的面团，取一小块团成球。
5. 锅中刷油，放入小球压扁，压上黑芝麻，盖上盖子焖煎熟透煎另一面。（一定要:小火盖上盖子小火焖才够松软可口）

第七道：南瓜

推荐食谱｛南瓜羹｝

食材:南瓜、牛奶、盐、糯米粉

1. 南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟左右（南瓜完全变软即可）。
2. 将蒸软的南瓜和牛奶放入料理机打成泥，并将糯米粉用少许清水溶解。
3. 将南瓜泥倒入小锅，加少许盐，小火加热并不断搅拌，有气泡开始咕嘟咕嘟的时候加入糯米粉水，继续搅拌约3分钟。
4. 出锅撒几颗枸杞，趁热喝身体暖暖的

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！