导语：随着时代的发展，癌症已经成为这个社会普遍发生的疾病之一，每年死于癌症的人不计其数，人类为何会得癌症，主要还是古话讲的“病从口入”，人们不注意饮食作息，不管任何食物都吃，所以才会诱导癌症的出现。

腌菜，是癌症“催化剂”？

从营养学的角度来分析的话，腌制蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，这种致癌物会提升人们患癌的风险。

但如果从科学角度来分析的话，腌菜并不意味亚硝酸盐含量一定超标。根据研究表明蔬菜被腌制20天左右的时候，亚硝酸盐含量会降到10mg/kg以下，而这种含量并不会引起亚硝酸盐中毒。

即使是每天吃酸菜或者咸菜，只要量不够大，身体摄入的亚硝酸盐含量就会微乎其微，所以根本不需要担心吃腌菜会患癌。

但因每个人的体质有所不同，所以也存在很大的个体差异性，可能有些人经常吃腌菜不会得癌症，但对于体质比较弱的人群来说，就会因亚硝酸盐摄入超标而患癌。

医生：除了咸菜，这6物，或要撤下饭桌

煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，属于粤菜系，吃完后简直让人回味无穷。

但是煲仔饭在制作过程中可加入很多腊味或肉类，但蔬菜类成分占比例少；再加上长时间高温加热，可直接烫伤口腔、食管和消化道黏膜，增加细胞癌变风险。

臭豆腐

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，很受大众的喜欢

但是如果经常吃臭豆腐，会严重影响着身体的健康，甚至诱发体内的癌细胞。因为臭豆腐在制作的过程中会产生微生物等致癌物质，经常吃豆腐会增加患上癌症的几率。

所以，为了身体的健康，这种食物尽量还是少吃吧。

咸鱼

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼，虽然咸鱼的味道很好，不少人喜欢吃，但是不可否认的是，咸鱼中含有大量致癌物质。

国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，吃太多的咸鱼会导致增加患胃癌几率，所以请尽量少吃咸鱼。

酒精

对于很多人来说，总喜欢在平时喝点酒来解乏，但是通过究发现与不喝酒的人相比每天饮酒大于4次的人更容易患癌症，比如口腔癌，咽喉癌，乳腺癌，截肢，肠癌等。

有些人认为少量喝酒会达到养生效果，但是根据多项研究显示人体对酒精承受度为0。

槟榔

槟榔，含有丰富的槟榔碱，并且在槟榔的加工过程中还会加入生石灰来提高口感和改善风味。

而这两种物质都属于强碱，少吃一些没有大碍，但是摄入过多，会对口腔粘膜造成损伤，从而诱发口腔癌、口腔白斑等疾病的产生。

黑木耳

黑木耳是平时常见的食物，富含一定的营养价值，一般情况下木耳是干的，吃之前要用热水泡开。

不过若是在泡发的时候时间过长或者是操作不当，容易遭到细菌的污染，增生一些致癌物，危害自己的身体健康，泡发时间越久的木耳含有的有害物质就会不断升高。

所以，大家一定要减少摄入量。

如何降低患癌症的风险？预防癌症，可以从这3方面入手

定期体检

定期进行体检是远离癌症最重要一种方法，通过这种方式可以更好了解身体健康状况，有某些部位有病灶出现，第一时间察觉并通过后续正规治疗改善。

很多小的问题不够重视，不断发展会变成大问题，是部分癌症入侵的主要原因。

因此，要意识到病从浅中医的重要性，不要演变成棘手的问题才去处理，这也是防止癌症出现的有效方法。

保持良好心态

若想防止癌症的出现，保持良好心态是非常重要的。人的情绪变化和健康关系密切，保持乐观，积极向上，每天有愉悦的心情来调节身体，收获的好处多，不仅对抗身体衰老，提高抵抗力，也可以保持内分泌的稳定。

部分人长时间处于消极，负面的情绪状态中，整天闷闷不乐，悲观厌世，还容易发脾气，这些情况共同影响也会降低抵抗力，干扰内分泌，出现严重疾病的可能性增加。

坚持适当运动

美国癌症协会建议人们每天至少做 60 分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。

若工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约 1 小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行 1 小时出汗的剧烈活动。

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