1瓶啤酒倒入辣椒里，第一次见，60岁保姆的独家秘方，太厉害了

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。话说回来，不知道大家能否给清清分享一下大家所在的地域呢？大家所在的地域有什么名菜（或者是大家喜欢吃什么）？清清的好奇心是很重的，清清第一个分享，清清是广西人，最爱吃的是螺蛳粉，欢迎大家到评论区进行评论。清清身为广西人是非常喜欢吃辣椒的，所以清清今天就为大家推荐关于辣椒的美食制作配方，希望大家喜欢。

这道菜是把辣椒放入大瓶子中，再倒入啤酒泡制而成的美食。这辣椒是营养非常丰富的一种食材，辣椒中含有的辣椒素可以促进消化，促进血液循环，刺激神经，有止痛的作用。也就是说，适当地食用辣椒是有利于胃的，还可以起到改善心脏功能的作用，但是注意，千万不要“贪杯”，要适当。食材都是有两面性的。

据说我们中国大地孕育出了八大菜系，这八大菜系各有各的特色，各自都“统治”着一片区域，这些菜系可是菜系中的“大神仙”。而清清身在广西，广西的菜系应该是统称桂菜，桂菜虽然比不上八大菜系，但也是可以称为“小神仙”滴。好了，话都扯远了。接下来清清就给大家来分享60岁老保姆的独门秘诀，就是把1瓶啤酒倒进辣椒里，真是厉害了，跟着清清一起往下看看吧！

一、食材配料

我们选择的食材配料是辣椒，我们所需要的辣椒分别是线椒和杭椒，这两种辣椒口感是很好的，而且比较合适用啤酒泡制的。如果你不是很喜欢很辣的辣椒，就用杭椒；反之，如果你喜欢很辣的辣椒，那么你就选择线椒。清清为大家筛选出的这两种辣椒，方便大家选择。

其他的配料还有啤酒，我们既然选择了啤酒泡制，那么肯定少不了它。接下来还有食盐，食盐有杀菌的作用，在我们清洗辣椒的时候需要。当然了，在我们清洗辣椒的时候还需要小苏打，放小苏打清洗一下，这样辣椒比较干净，如果没有小苏打，我们可以用碱面和面粉代替。还要准备一个有盖、密封性好的瓶子，我们要把辣椒放到瓶子中进行泡制，瓶子多大都行，要看你要做的量是多少。好了，开始下一道工序。

二、清洗辣椒

注意了哦！我们刚买回来的辣椒千万别把辣椒蒂给剪掉了，要等我们把辣椒清洗干净再把它剪掉（辣椒蒂就是辣椒头部的那个东西）。刚才清清说了要用线椒和杭椒，这里再强调一遍，当然了如果大家家乡有什么好的辣椒也可以试试。

准备一个大盆，把我们刚买好的辣椒放进去，倒入清水，放入适量的食盐和小苏打（或者是碱面和面粉）。前面清清也说过了，食盐有杀菌的作用，小苏打（或者是碱面和面粉）有清洁的作用，这两者都有很强的吸附力。好了，我们小手对着辣椒进行反复地揉搓，把辣椒表面的污渍清洗干净，然后把辣椒捞出再进行一次清水清洗。

三、晾干辣椒

这个时候我们就用到之前准备的篮子了，如果家里面没有篮子，我们可以用其他的东西代替，反正是可以垫辣椒就行了，方便、有利于辣椒的风干就行了。我们把辣椒铺到篮子上，要均匀地铺开，让风吹到每一个角落。

注意了哦！这个时候我们可以把辣椒蒂给剪掉啦，之前没有剪是怕污渍进入到辣椒的里面，辣椒里面清洗起来是非常困难的。剪完后，我们把铺有辣椒的篮子拿到阳光下暴晒两三个小时就好了，如果那天是雨天，比较潮湿，那么我们可以用吹风筒把辣椒吹干。好了，等辣椒晾干后，我们把辣椒放到一边，准备下一道工序。

四、泡制辣椒

拿出我们之前准备好的瓶子，瓶子我们要认真地清洗干净，如果用的是玻璃瓶，我们可以拿热水放在瓶子里面，又或者是拿玻璃瓶蒸一下，这样就能达到消毒杀菌的作用。还可以我们拿高地白酒（50度以上）倒到瓶子中，盖上盖，均匀摇晃，也可以达到消毒杀菌的作用。

这些消毒杀菌的工序做好后，我们把白酒倒掉，把之前晾干的辣椒竖着放入瓶子中，放的过程中要注意不要把辣椒给弄断了，要小心哦！辣椒放好后，我们就把啤酒倒入瓶子中泡制啦！啤酒本来就是一种发酵物，有提香的作用，也可以缩短发酵的时间。啤酒倒好后，我们可以再倒少许白醋和高度白酒，然后把瓶子盖上盖，密封好，放在温暖的地方腌制3天就可以吃了，好了，3天以后我们就可以吃了。

这种泡制美食在市场上是应有尽有的，清清只是希望大家在能不花钱的地方就不要花钱了，自己在家里做总比买来的要是省钱的，况且，我们在家里做还能提高我们的厨艺，不是吗？

好了，看完今天的分享，60岁老保姆的独门秘诀，把1瓶啤酒倒进辣椒里，你自己会做了吗？如果不会的话，欢迎到清清的评论区交流，清清也是需要向你们大家学习厨艺的！今天的分享就到这了。如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞转发哦！关注清清，下期内容会更精彩。