鸡蛋可是好东西,虽然价格便宜,人人都能吃得起,在生活中看似不起眼,但是它的营养价值,远远超过了大多数的食物。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,其蛋白质品质非常好,仅次于母乳。
平时水煮蛋、炒鸡蛋吃腻了,就想来点不一样的,茶叶蛋就很不错。有的时候去买早餐,看到它就会来上几个,茶香浓郁、鲜香入味,吃一口味道丰富极了。茶叶蛋不适合多吃,不过偶尔吃上一次,还是很过瘾的。
外面2元一个的茶叶蛋,我还是觉得太贵了,毕竟一个鸡蛋才几毛钱。其实茶叶蛋,自己在家就能做,想吃多少做多少,比外面的更卫生。
要想做出好吃的茶叶蛋,今天我来教你独门秘方,简单易上手,出锅茶香浓郁,很入味。
配方:鸡蛋、红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖
1、准备几个鸡蛋,放入水中清洗干净,洗净之后的鸡蛋,放在刷干净的锅中。紧接着往里面倒入清水,然后中大火把水烧开,接着再用小火一直煮。
2、小火煮4、5分钟,就可以关火了,因为后面我们还要再煮,所以这次不要煮的时间太长了。关火之后我们把鸡蛋捞出来,放在冷水中冰镇一下,紧接着把鸡蛋放在桌子上磕几下,把蛋壳敲碎,这样更容易入味。
3、接下来重新起锅,往里面加上适量的清水,紧接着来调味。放上适量的花椒、八角、香叶、桂皮,再加上2勺生抽、1小碗老抽、1小碗冰糖,最后再来少许食盐,充分搅拌一下,把鸡蛋放进去。
4、最后还有最关键的1种东西需要放,也就是茶叶,最好用红茶,实在没有的话就用绿茶,白茶、普洱、乌龙之类的不推荐。茶叶放进去之后,我们就可以开火煮鸡蛋了,大火烧开后转小火,煮15分钟。
5、到时间之后,我们把鸡蛋稍微翻动一下,再继续煮15分钟,这个时候关火就行。关火以后别着急捞出来吃,这样肯定不够入味,要想更入味、更鲜香的话,我们让鸡蛋在里面浸泡几个小时。
这样做出来的茶叶蛋,茶香味十足,如果你也喜欢的话别错过。不过茶叶蛋虽然好吃,却不可以贪多哦,要注意控制食量。
更新时间:2024-08-28
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