咖啡到底是在提升我们的精力还是在透支我们的身体？

办公一族为了消除疲劳经常喝咖啡？今天我们就聊一聊咖啡究竟是在提升人的精力，还是在透支我们的身体？

搜索咖啡，官方给出的解释是：咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，咖啡有利尿除湿的功效，可以开胃主食，还具有美白功效，对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。除此之外，咖啡还能消除疲劳。以上就是咖啡的营养价值，适量的饮用咖啡可预防多种疾病，例如我们常说的老年痴呆，另外咖啡也能够提神醒脑，给我们带来满满的活力，所以日常生活中我们不妨饮用一些咖啡来促进健康，几乎是办公室必备的饮品。

咖啡是提升精力还是在透支精力

但是，我们知道，咖啡提神醒脑，主要是靠咖啡物质起的作用。所有的动植物都会通过进化，生成保护自己机制，植物特别有意思，有的进化出了尖刺，有的进化出了毒素等等，而咖啡物质就就是咖啡树进化出来的一种神经毒素，咖啡树大量合成它们，以此，对要吃它们动物的中枢神经产生强烈的全身反应，以保护自己。但是，人类却是个例外，不但毫发无伤，还迷上了它的香味。

咖啡的功效和副作用

咖啡物质是一种黄嘌呤衍生物，咖啡物质的熔点高达237度左右，能够在烘焙当中完好的保存下来，生物利用率高达99%，绝大部分都能进入人体。咖啡物质跟我们身体的腺苷很像，而腺苷对于任何生物都极其重要，在活细胞内，腺苷连上三个磷酸就是三磷酸腺苷，几乎所有的细胞活动都由他直接供能。简单说吧，复杂了大家也听不懂，随着我们的精力体力的支出，正常情况下，我们的腺苷会越来越多，腺苷会和大脑受体结合，告诉我们现在累了，需要休息了。如果我们睡一觉，腺苷都代谢了，那我们就又精力充沛了。如果这时候，我们没有睡觉，而是喝了杯咖啡，因为咖啡物质和腺苷很像，他就跑去和大脑受体结合了，但是咖啡物质毕竟不是腺苷，无法触发细胞内的信号传导。结果就使反馈疲劳的信号通路被切断了，我们的神经系统就感知不到疲倦了。

咖啡的好处与坏处

其实，我们生活中还有许多这样的东西，像我们我们中国人常喝的茶，茶叶中的茶碱等。但要注意的是：我们的身体有抵抗自愈功能，当大量腺苷受体被阻塞的时候，我们的身体就会警醒，从而开始产生更多的受体，以此开始重新掌控我们的感知，如果你要继续抵抗疲劳，那就不得不加大摄入量，没错，咖啡，茶叶，巧克力都能让人上瘾，这就是为什么他们能在全世界得到广泛的爱好，另外也要注意：植物们进化出这些黄嘌呤衍生物，当然不是为了给人类泡饮料，而是防御天敌的神经毒素，对于多数的哺乳动物来说，腺苷受体全身广部，会让他们陷入心率升高，动脉收缩等状态，宠物都很容易被他们毒死，人类只因为经过长期的灵长进化，肝脏对植物毒素的代谢功能很强，才能适应他们！