对于我国人群的传统观念来说,饮食大于天,对于饮食方面也是五花八门的各种菜肴菜系。所处地区不同,口味自然也不相同,但往往这些区别就能造成很大的差异。
而饮食习惯,和某些疾病也有着密不可分的联系,对于糖尿病来说,亦是如此。
我国糖尿病患病率基本上呈“北高南低、东高西低”的分布特征。东北、西北地区,以及经济发达地区,患糖人群往往相对较多!
糖尿病高发区:
中国糖尿病饮食地图显示:喜欢吃辣的人发生糖尿病的风险较低。
肥胖是造成糖尿病的原因之一。
《食物本草》中记载“辣椒,味辛、性温、无毒,具有温中、散寒、开胃、消食之功效”
北京大学人民医院一项研究证实了辣椒素和糖尿病之间的联系。
实验方案经北京大学人民医院机构动物护理和使用委员会批准,符合美国国立卫生研究院出版的《实验动物护理和使用指南》(NIH Publication No. 85-23, 1996 年修订)。
实验结果证明:
发表在Clinical Nutrition(临床营养学)的一篇由中国研究小组的文章,分析了辣椒素与妊娠期糖尿病的关系。
该实验选取了44 名在 22-33 孕周患有 GDM(妊娠期糖尿病) 的孕妇。
得出结论:含辣椒素的辣椒补充剂可定期改善 GDM 女性的餐后高血糖和高胰岛素血症以及空腹脂质代谢紊乱。
除此之外还有一些关于辣椒与糖尿病的研究:
总结来说:辣椒素具有增加胰岛素分泌、抑制肠道对葡萄糖的吸收、促进胰岛素利用、改善糖代谢紊乱及胰岛素抵抗等作用。
辣椒所含维生素 C是柑橘类水果中含量的两倍,是B6、K1、A 以及钾、镁、锰、铁、铜和膳食纤维的良好来源。
虽然辣椒有着众多好处,但与其他食物一样,并不能过量的摄入,对于不能吃辣或者有消化道疾病的人来说,应该控制其使用量。
辣椒的种类有多种,除红色辣椒和绿色辣椒外,还有黄色的辣椒等,各品种的辣度不同。红辣椒中的辣椒红素最多,它具有抗氧化性。黄辣椒和青辣椒中的叶黄素和玉米黄质类胡萝卜素已被证明与改善眼睛健康有关。
适当在餐盘中添加辣椒对身体是有益的,尤其是糖尿病患者,不但能够改善血糖控制,同时还能补充身体所需的维生素,且具有抗炎的作用。
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https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphys.2017.00602/full
https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(15)00069-2/fulltext
页面更新:2024-03-08
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