现在，随着物质条件的高质量，人们对养生有所提高，不论在什么场合，都能听到，清淡饮食，少食红肉......如果我们身体有些不舒服，去看医生，医生更是教我们清淡饮食!

很多人坚信，清淡饮食的好处，但也不乏有人错误的走向另一个极端，认为所谓的清淡饮食就是滴油不沾，只吃素食，坚持数年之后，不但身体健康状况没有改善，反而落下一身疾病.

蛋白质，脂肪，糖，无机盐，水，维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质.缺一不可，缺少任何一种类物质，都会导致身体营养的不均衡

而人们口中的清淡饮食是指:在营养充足并均衡的前提下，控制盐，油，糖的摄入量并不是只吃素食.因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样是不可或缺的

错误的清淡饮食有哪些危害？

长期吃素将会导致虚弱无力，面色苍白，容易疲乏，精神不集中，记忆力减退等症状严重缺乏营养师，甚至会造成结石骨质疏松痴呆等疾病，长期吃素容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留会引起脂肪肝!

大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，就可能引起贫血

真正的清淡饮食是怎么样的？

清淡不等于无味，无油，单一，他应该是食材全面，营养均衡，同时，健康的烹饪方法最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分!

第一，保证食物多样化

谷薯，鱼，豆，蛋，奶，蔬菜，水果，油脂样样都不能少，每人每天应保证摄入12种以上食物，每周二15种以上.

具体到每天的饮食推荐，吃3至4种谷薯，杂豆类主食4至5种蔬菜和水果，2到3种肉，蛋，鱼，2到3种奶及奶制品，大豆，坚果等

在肉类的选择上，水产品>禽类>畜类,水产如鱼，虾类含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用;禽类(鸡鸭鹅等)去皮后脂肪含量也相对较低，脂肪酸组成优于畜类(猪牛羊等)脂肪.

第二，控制盐，油，糖的摄入量

1盐

炒菜时可在菜肴快出锅时加盐，既保证味道，又减少食盐用量，成人每日摄入盐量不超过六克，高血压的人控制在五克，还要注意一些隐形盐如味精，鸡精，酱油，豆酱等所有咸味调味品都含有大量钠，应少吃!

2油

清淡饮食要少油，更要保证多种花生油，米糠油，茶籽油，低芥酸菜籽油，精炼橄榄油，葵花籽油，大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25克每人为宜。

3糖

清淡饮食还要少吃高糖食物，添加糖包括白砂糖，冰糖，红糖等，以及甜点，甜果汁中的果糖，葡萄糖等会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成危害健康

总而言之，清淡饮食的特点是尽量保持食物的原汁原味味道清淡平和，营养丰富，容易消化，比较适合老人，小孩及口味清淡的人群，尤其是高血脂肥胖，胃肠疾病，心脑血管疾病患者!