没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。6种排骨的做法，大人小孩都喜欢，色泽红亮满屋飘香，汤汁都不剩，快快收藏吧！

糖醋排骨

食材

排骨，冰糖，生抽，老抽，料酒，糖，醋，姜葱

做法

1：首先将排骨用水冲泡干净，冷水下锅加入一勺料酒，葱姜煮出浮沫，捞出清洗干净备用

2：糖醋汁：两勺生抽 两勺糖 一勺料酒 一勺老抽 三勺醋搅拌均匀备用

3：锅中加油放入几粒冰糖熬制成枣红色，放入排骨翻炒上色，倒入糖醋汁和葱姜翻炒

4：加入一碗开水，大火烧开转小火炖30分钟左右，最后加点盐调味，收干汤汁即可

橙汁排骨

用料：

肋排800克，橙子2个，油少许，姜1块，八角 1克，酱油少许，料酒 少许，盐 适量，白糖 一勺，水 适量

做法

1：将肋骨切成均匀大小 并清洗干净，入凉水锅中煮开 ，一分钟左右捞出来

2：取一口干净的锅 ，锅中倒入少许的油，将肋骨倒入，小火翻炒到两面焦黄

3：倒入料酒，少许酱油，撒入姜片，一颗八角然后翻炒几下加入适量的热水，慢慢地焖炖约20分钟

4：将橙汁挤出来备用，当汤汁收的差不多的时候将橙子倒入锅中，这时候头也几乎炖的差不多了，将橙汁倒入锅中，撒上少许的盐巴 ，一勺白糖，翻炒2分钟，出锅

蒜香椒盐排骨

材料：子排600克，洋葱半个，青线椒1个，小米椒2个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，大蒜2瓣，老姜1小块，椒盐粉适量，葱适量，熟芝麻适量

做法：

1、子排剁成小块，冲洗干净后浸泡出血水。洋葱洗净后切成小粒，青线椒和小米椒分别去籽，洗净切小粒。

2、子排 1勺料酒 2勺生抽 1勺蚝油适量盐和糖，抓拌均匀后腌制30分钟。

3、腌制好的排骨 2勺面粉 2勺玉米淀粉抓拌均匀，让子排都裹上粉浆。

4、锅中倒入适量油，6成热，放入排骨炸至金黄，捞出控油。

5、锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味后放入洋葱翻炒 炒至洋葱变色，放入青红椒粒。

6、把炸好的排骨放入锅中，一起翻炒均 1勺白芝麻和 勺椒盐翻拌均匀即可。

糖醋排骨

食材明细：

排骨1斤，葱姜蒜，开水，盐

糖醋汁的比例：（1:2:3:4）

料酒1勺，酱油2勺（老抽0.5勺，生抽1.5勺），醋3勺，白糖4勺

做法：

1：排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒大火煮开，舀出浮末，捞出冲洗干净备用；

2：锅里放油， 葱姜蒜爆香，倒入排骨两面煎至金黄，边煎边捞出葱姜蒜；

3：倒入调好的糖醋汁，倒入没过排骨的开水，大火煮沸后，加盖转小火炖30分钟左右；

4：加适量盐调味，大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可！

排骨炖芸豆

材料

芸豆，排骨，土豆，玉米，葱姜，八角，黄豆酱。

1：土豆去皮切块。排骨冷水下锅加葱姜料酒焯出血沫备用。

2：锅中留油加葱姜八角爆香，加黄豆酱炒香，加入芸豆翻炒均匀。

3：接着加入土豆，玉米，排骨，生抽3勺，蚝油2勺，老抽1勺，适量清水。

4：大火煮沸改中火炖熟，大火收汤即可。

可乐排骨年糕

食材：

排骨500克、年糕250克、可乐一瓶、姜片、蒜、八角香叶各一、熟芝麻、

调味料：生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许

做法：

1：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮开后煮两分钟捞出洗去浮末，沥干水分备用

2：锅中适量油放入排骨煎至金黄色，加入蒜姜八角香叶炒出香味

3：加入一勺生抽 一勺蚝油 一勺料酒 半勺老抽，翻炒均匀上色，倒入可乐，盖上锅盖煮开转小火炖煮30分钟

4：加入年糕跟适量盐，翻炒均匀，继续焖煮10分钟后撒上熟芝麻即可出锅

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