现在才发现,这2类酒不能喝,里面全是“添加剂”,看看你喝过没

喝白酒,两杯就上头,说明你喝到勾兑酒了。

这类酒大多都是由含果胶质较多的原料酿造出来的,里面含有大量的甲醇等有害物质,喝完就上头。

而传统意义上的粮食酒,是由高粱、小麦等谷类作物和水酿造而成的。

由此可见,酒精酒与粮食酒有很大的差别

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虽然酒精酒在酒质上不走心,但是在外观上,可是花费了不少的心思,常常把自己伪装成纯粮酒的样子。

很多消费者都分辨不出来,很容易就买到了酒精酒,只能自认倒霉。今天就带大家盘点一下酒精酒有何特点,到底该如何分辨。

首先,我们要明确什么是酒精酒?

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酒精酒的原料几乎和粮食不沾边,除了水之外,剩下的便是“食用酒精、香精、糖精”,简单来说,就是这类白酒里面含有大量的添加剂,以此来掩盖酒精的刺激。

并且酒精酒在市面上很常见,基本可分为以下2类,酒水里面全是“添加剂”。快来看看你喝过没有。

第一类:原料中出现“食用”2字

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一般情况下,我们无法直接看到酒厂用何种原料生产白酒。

但是,白酒的原料表中可以直观地看出这款酒是否含有添加剂。

只要原料表中出现食用酒精,香精等字眼,这类白酒中绝对含有添加剂,因为添加剂的主要作用就是为了掩盖酒精的刺激,使其口感更像粮食酒。

第二类:标准号为“20821”或“20822”

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所谓标准号,指的就是白酒的生产标准和工艺。

酒精酒的工艺共有两类,分别是液态法工艺(20821),和固液法工艺(20822),都是靠蒸馏的方法先提炼出来酒精,再加水勾兑而成的。

在勾兑的过程中,必不可少的要加入添加剂,其与酒精相辅相成,二者缺一不可。

另外,有很多人在选酒的时候,常常误以为价格高的白酒就是纯粮酒,实际上,这样的想法是非常危险的,因为白酒的价格与品质很多时候都不成比例

那么,到底该如何选酒才能正确避开这2类白酒呢?

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①原料表中只有粮食和水,不含二者之外的任何成分。

②标准号避开“20821”和“20822”这2类白酒。

实际上,市面上还是有不少的纯粮好酒的,在很多黑心商贩在想办法如何用套路带来收益的同时,也有很多本本分分的酒企在专心酿酒,依然在用酒质来吸引顾客,下面分享2款酒,都是实实在在的粮食酒。

君中元私藏酒

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这款酒属于传统的坤沙工艺酱酒,由曾传政酿造,其师父是李兴发(茅台原副厂长)。

在工艺上面,酒厂一直遵循“12987”的酿造方法,前后需要历经165道工艺,如此繁琐的酿造工艺,大大提升了白酒的品质。

新酒酿造出来后,不能直接流向市场,还需要经过前后5年时间的窖藏,使得新酒中的甲醇,醛类等有害物质挥发出去,酒质也会更加的醇和。

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时间不到绝不开坛,成酒之后,酒液颜色微微发黄,黏稠如油一般,由内而外地散发着老熟的气息,酒香扑鼻,忍不住想尝一口。

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浅尝一口,醇厚细腻,老酒的醇和感发挥得淋漓尽致,酱香味在口中爆开,不带一丝杂味,一线入喉,甘润无比,余味悠长,喝完一杯还想再来一杯。

全兴大曲

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产自四川省,是老八大名酒之一,深受老酒鬼的喜爱。

这款酒选用当地优质高粱为原料,用小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂,经历长达60天的发酵,成酒颜色透明,不带一丝杂质。

入口清香醇厚,酸甜苦辣尽显,层次感丰富,酒液团和细腻,入喉丝毫不辣,砸吧嘴回味一下,满口都是粮食香,回味无穷。

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更新时间:2024-09-22

标签:中元   添加剂   大曲   醇和   白酒   酒精   粮食   原料   工艺   标准

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