土豆酥皮卷，有土豆和手抓饼就能做，一层酥一层软，太好吃了

如果说，土豆是一种怎么做都好吃的食物，应该没人有意见吧？你们平时都是怎么烹饪土豆的呢？今天分享的土豆酥皮卷，与我们日常的煎炸煮区别挺大，味道和口感上都能给予食客全新的体验。看起来做法不简单，其实真的很容易，不需要揉面那些繁琐的工序，只要材料到位，什么时候都能快速地做出一大盘来。

制作土豆酥皮卷，我们需要准备的材料有：

土豆2个，手抓饼3张，盐2克，鸡蛋1只，迷迭香适量（迷迭香不是必须的，可以用黑胡椒或者孜然替代）

我们来看看土豆酥皮卷到底是怎么做的吧。

先提前把土豆蒸熟

加入盐和迷迭香

捣烂成绵绵的土豆泥

没有迷迭香可以替换成香葱

或者是黑胡椒粉

或者芝士也不错

你喜欢就好

手抓饼上涂抹一些全蛋液

把土豆泥铺在中间

整成一个方形

空出来的部位朝中间折叠

再卷起来

用手抓饼原本的塑料纸包住

送去冷冻半个小时再切

两个中等个头土豆做的豆泥

能包3卷左右

冷冻以后切成小块

这就是土豆酥卷了

可以放烤箱去烤

表面刷点蛋液

撒点芝麻

200度烤25分钟出炉

或者是用空气炸锅

抹上蛋液撒芝麻

180度15分钟

更酥脆更香

我个人认为空气炸锅做的无论是味道还是口感，都比烤箱做的好一些。外皮更酥脆，土豆泥更入味，有点炸薯角的感觉。

酥脆的手抓饼包着绵绵的土豆泥，吃上一口就根本停不下来了。

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