炸汤圆，切忌直接下锅炸，2个步骤做好，金黄酥脆，不爆裂不露馅

元宵节快要到了，大家的汤圆买好了吗？还是说要自己在家做呢？反正我是没这个技能，所以每年都要去超市买，一般我会买两包，一包拿来煮着吃，另一包则炸着吃，炸出来的汤圆更受孩子喜爱。

炸货口感酥脆，特别受欢迎，炸汤圆的口感更是无敌，吃一口外面是酥脆的外皮，紧接着是软糯的糯米皮，最后则是香喷喷的馅料，有黑芝麻的、有花生的、有水果的，各种各样，吃一口让人回味无穷。

但是炸汤圆操作起来，却并非各位想象的那样简单，把汤圆直接放在锅里炸，这方法大错特错，不然大家可以试试看，是不是到处溅油，汤圆全都爆裂了？其实炸汤圆，要想炸出来完整，并且不爆炸、不露馅的话，方法很简单，只需把2个步骤做好。

【炸汤圆】

用料：汤圆1包、清水适量、面包糠适量、食用油适量

1、汤圆从冰箱拿出来之后，放在室温下3、5分钟，让它稍微解冻，接下来我们不可以直接来炸哦，不然特别溅油。

2、正确的操作应该是，把汤圆煮熟之后，然后再来炸。锅内倒入适量的清水，等水烧开之后，我们把汤圆倒进去，大火将其煮开，煮开之后再继续煮2、3分钟，然后用勺子把汤圆捞出来。

3、把汤圆上面的水分控干，接下来我们准备一根牙签，在每一个汤圆上面，都戳上2、3个小孔，不要戳太多，不然容易炸烂了，经过这样的操作之后，就更不容易爆炸了。下面我们再把汤圆放进面包糠里，均匀裹上一圈，就可以了。

4、下面起锅烧油，油量要多一些，可以没过汤圆才行。等油温5成热，也就是用筷子放在油锅中，筷子四周冒小泡泡时，就可以下入汤圆了。全程保持中小火炸，炸2、3分钟，表面金黄之后，就可以捞出来了。

谨记以下2个小妙招，炸汤圆就变得很轻松了，金黄酥脆，软糯Q弹。我喜欢吃黑芝麻馅的，马上就是元宵节了，别只知道煮汤圆吃了，不妨换种做法，试试炸着吃，全家都很喜欢。

小妙招：

1、汤圆不可直接下锅炸，在炸之前，一定要先把汤圆给煮熟了。

2、煮熟后的汤圆，记得要在表面扎几个小孔，这样炸的时候，更不容易爆炸。