吃爆台东4大私藏美食！超脆臭豆腐咬下喷汁神秘野菜火锅越煮越甜

来台东玩，不仅要玩个痛快，也要吃个过瘾！以下就为大家整理去台东一定要吃的「4大私藏美食」，首推臭豆腐 萝卜糕这款梦幻组合，臭豆腐咬下狂喷汁、萝卜糕酥脆又绵密，锅控们则是不能错过隐藏版野菜火锅，汤头会越煮越鲜甜，还能眺望一片疗愈山景。

1.久昂臭豆腐

在地已有21年历史的「久昂臭豆腐」，原本开店地点在鹿野，后来搬到台东市区，除了招牌必吃臭豆腐之外，店家自制的萝卜糕也是一大亮点，全素食也可以吃，而吃臭豆腐一定要搭配的泡菜则是选用南横陈大姐高山泡菜。

店家非常强调自制，不管是萝卜糕还是辣椒酱，都是店家一手包办。

臭豆腐和萝卜糕现点现炸，就是要让民众吃到最销魂的口感。

久昂臭豆腐最经典的梦幻组合就是「臭豆腐 萝卜糕」，可以任选要酥、微酥还是要脆皮口感，上桌之前会淋上特制酱汁，外皮炸成金黄色的臭豆腐，一口咬下狂喷汁，而外皮煎得焦脆的萝卜糕，咬下后是非常绵密的口感，推荐爱吃重口味的人一定要再加点特制辣椒酱。

外表炸得金黄酥脆的臭豆腐，咬下会喷汁。

萝卜糕外层也是非常焦脆。

2.e豆薏仁

e豆薏仁目前在地营业15年，可以说是许多在地人最爱吃的冰店，主要贩售薏仁、红／绿豆、莲子银耳汤、红枣桂圆汤、牛奶冰以及吐司厚片，其中夏日限定必吃「薏仁绿豆汤」，提供无糖和冰糖2种选项，每一口都清甜又解渴，女孩们来到这里也一定要买杯「薏仁茶」，每日限量提供。

夏日限定薏仁绿豆汤，店家主打不添加防腐剂，喝起来清甜解渴。

使用等级最高莲子，口感非常绵密。

刘老板娘坚持使用本土产薏仁，且每锅薏仁都要煮6个小时。

3.VuVu野菜农园

VuVu野菜农园」隐身台东县最南端的达仁乡森永部落。在排湾族语里，「VuVu」就是祖父母辈及幼童之统称，代表部落里的青壮年应该运用长者的智慧，打造幼童在部落的未来，而老板就承袭此概念，在森永部落打造火锅店，同时也增加就业机会。

隐身台东县达仁乡的「VuVu野菜农园」，坐在店内吃火锅还能看窗外整片山景。

店内位置不多，提醒民众来之前一定要订位。

VuVu野菜农园的野菜通通都是老板自己种的，老板引用中央山脉纯净山泉水灌溉菜园，利用无毒有机的方式种植超过百种野菜，再利用这些野菜制成独一无二的野菜火锅。

野菜火锅的汤底以蕈菇、野菜熬煮，除了会配有一大盘野菜之外，锅里本身就有超多配料，木耳、南瓜和豆皮等通通都有，推荐民众可以先喝一口原味汤头，接着煮了野菜之后汤头还会变得更鲜甜，越喝越上瘾；另外，店内也有提供许多特调小菜，像是皮蛋豆腐、山猪肉、香肠、凉拌黄瓜木耳、煎蛋，下次再来台东绝对不能错过这份隐藏版美味。

火锅里本身就有许多配料，还会再附超大一盘野菜，汤头会越煮越鲜甜。

4.少妮媱烘焙坊

少妮媱烘焙坊隐身历丘村，是村内唯一甜点店，由返乡的排湾青年小暄打造而成，和父母亲在都市成长的她，一时怀念儿时跟着外婆上山工作的时光，再经过几次回家帮忙整理房子后，便决定回到部落深耕，当时的小暄尝试了各种工作，最后才终于在烘焙中找到乐趣，便以自己的族名「少妮媱」为店名，和伙伴小杜共同经营。

少妮媱烘焙坊贩售的蛋糕、点心皆融入在地农作物，小暄希望可以透过烘焙推广更多部落农产，甜甜点的部分有小米红藜手工饼干、布朗尼酒酿、树豆雪藏柠檬塔、刺葱佛卡夏面包以及树豆咸派，伙伴小杜则是负责咖啡及饮品调制，有刺葱冬瓜茶、小米酒咖啡、部落特调（洛神花、小米酒加苏打水）等。

树豆咸派、刺葱佛卡夏面包。

布郎尼酒酿。

树豆雪藏柠檬塔。