广东人的年夜饭，必备这8道硬菜来了！美味又健康，寓意好兆头

过年前的繁琐事情

除了置办年货、打扫......

还剩最后的一样重头戏

那就是准备年夜饭啦！

不管在家还是在外点菜吃年夜饭

这些寓意十足的菜肴

都是过年必须吃的~

以下这些佳品食材

就非常适合做年夜饭~

如何配搭做寓意十足的年夜饭？

看过来，让你包学包会！

年夜饭菜单

01

浸白切鸡

白切鸡

没有一只鸡可以活着离开广东。对于广东人来说：无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。无论是家常还是酒家，白切鸡都是十分招牌的。在锅内浸泡鸡肉的时候，可加入清水，灵芝片，葱白和姜片一起浸泡煮。白切鸡配搭灵芝片这种原汁原味的煮法，做出来白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，健康美味，油而不腻。

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02

清蒸鱼

清蒸鱼

年夜饭的餐桌上，一定不能少了鱼。因为年年有鱼，才能年年有余。这是过年的犒劳，也是新年的希望。在最后淋酱油在鱼身时，重起一锅，放上姜丝，花生油，倒入健芝缘原晒头抽，热开，然后倒在鱼身上。蒸鱼配搭健芝缘原晒鱼口感特别的鲜嫩入味，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。

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03

客家蒸鹅

客家蒸鹅

逢年过节一定少不了吃鹅，俗语说“无鸡不成宴”，“无鹅不成席”，“斩鹅肉请人客”。广东人的年夜饭怎么能少了鹅这位主角。在蒸鹅的时候可以里外抹上细盐腌10分钟，再在表面抹上一层健芝缘原晒头抽，蒸出来的味道香润，质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

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04

发菜猪手

发菜猪手

“发菜猪手”寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。在烹饪猪手的时候，将姜块和香葱，灵芝片，猪手，适量水盖过食材，放到煮锅里，然后放酒，健芝缘原料抽，盐，鸡精调好味道，慢炖。灵芝片焖煮过的猪蹄色泽明艳，郁香诱人。此外，猪手蕴含丰富的胶原蛋白，也是爱美人士的美容佳品。如此好的食材，过年必选！

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05

灵芝肉丸

灵芝肉丸

大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些肉丸吃，肉丸可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。肉丸它的寓意是非常吉利的，象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。用灵芝做成的肉丸，制作简单，营养丰富，口感嫩滑，这可是年夜饭的重头戏！美美地吃上一口，来年必定财运大旺！

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06

腊味糯米饭

腊味糯米饭

腊肉腊肠的寓意一般就是代表着和家人团圆在一起幸福的时刻。将健芝缘腊肠、腊肉、虾米、色泽鲜亮的原晒头抽等爆香后添入香葱、白芝麻，拌进糯米饭中，既好看又好吃，又寓意来年继续丰收。

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07

飘香三丝炒面

飘香三丝炒面

除夕夜年夜饭桌上面吃面条，其实也是希望家人们能够健康长寿，日子能够长长久久，新的一年能够过得顺顺利利。因此除夕在吃年夜饭的时候，桌上一定会有一碗热气腾腾的面条,健芝缘面煮开记得捞起过冷水，沥干水分，吃起来才爽脆弹牙，每人都要吃上一口，寓意着富贵长寿。

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08

鲜灵芝鸡汤

鲜灵芝鸡汤

最后，还有一锅味道鲜美又营养的鲜灵芝鸡汤，作为年夜饭餐前“头啖汤”，餐后滋润喉胃，寓意“清泰平安”。鲜灵芝和鸡肉以及各种食材，经过长时间炖煮，将食材和鸡肉的营养全融入到汤里，汤味特鲜美，营养还得到补充，清泰平安。

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团团圆圆过完新年

2022Happy New Year

写到这里，小编口水已经流了一地啦

迫不及待的想立刻到大年夜

在这里，提前给大家拜年啦

祝愿大家在新年快乐

光吃不胖还能发大财~

最后，你最想吃到哪一道菜呢？