来春节了告诉红烧肉怎么做，是不是口水都哗哗滴

一品红烧肉出锅诱人的样子

这样的红烧肉，简直是吃货界的大咖呀.....

五花肉一斤

调料配方在下面供您仔细参考

1. 冰糖适量
2. 黄酒酒1碗
3. 生抽适量
4. 老抽适量
5. 八角三粒
6. 桂皮1小截
7. 红曲米20克
8. 香葱一根
9. 葱适量
10. 姜适量
11. 咸甜口味
12. 炖工艺
13. 数小时耗时

红烧肉的做法步骤

五花肉洗净绑起来，这样是为了防止肥肉和瘦肉在炖的过程中松散开来

捆好的五花肉冷水下锅，弄出杂质，然后撇出油沫

过水的五花肉用温水过轻轻的洗去杂质

砂锅底部铺上一层小葱段和姜片，这样做的好处是防止肉皮粘锅。

五花肉块皮朝下，整齐在砂锅里，加入生抽、老抽。

加入冰糖、料包和一碗花雕酒与食材持平。

花雕酒不够的话加入适量热水与五花肉持平。

大火烧沸后转小火焖50分钟左右。

焖至60分钟左右，打开盖子给五花肉翻个面，盖上盖子继续小火焖约1个小时。

直到筷子可以轻松插入肉中，拣去葱姜等调料，开大火收汁，关火，完成。直到筷子可以轻松插入肉中，肉块酥软，开大火收汁，把汤汁收浓即可关火盛出。

色泽红润，香甜松软，肥而不腻，酥而不碎，配米饭刚刚好

这样的红烧肉你感觉怎么样