喝酒喝不醉的小妙招，既科学又养生

今天来讲一个爱喝酒和怕喝酒的人都比较关心的话题。就是如何在酒量一定的前提下科学的喝酒还不容易醉倒，并且还能减少对身体的伤害。

今天，作为在茅台镇酒厂酿造18年的@酒师刘半醒，就来给大家剖析一下有哪些身体因素和外部原因决定了你的酒量。

NO.1关于喝酒和不得不掌握的酒知识

在分析这件事儿前首先注意两点，第一，我不是要倡导多喝酒，而是在没有办法的情况下，如何让酒桌上的你更不容易醉倒。

第二，一个人的酒量天花板呢，它是由基因决定，无论如何你都需要接受自己酒量的天花板，切不可心里没谱，也就是说，你得很清楚自己的最大酒量是多少。

除此之外，我们还需要搞明白酒精（乙醇）进入人体到分解排出体外的运行过程。

简单来讲，主要是有两个环节，一、乙醇它被口腔，食管胃肠粘膜吸收进入血液吸收大约20%，小肠会吸收大约80%，5分钟之后，它就开始进入你的血液。

二、血液中的乙醇约95%是由肝脏分泌的，乙醇脱氢酶以及P450代谢酶等氧化分解为二氧化碳和水排出体外。

另外，5%的乙醇，它没有经过氧化分解，直接会通过排尿、呼吸、出汗排出体外。

从逻辑上看，如果想降低醉酒程度，只需要做到减缓肠胃对于乙醇的吸收速度和提高肝脏酶对于乙醇的分解能力，但现代医学告诉我们，肝脏中，这三种解酒酶的总量和活性是基因决定的，任何外部物质都无法促进其增加。

因此，喝酒要醉得慢，其实只有一个办法：就是减缓肠胃对于乙醇的吸收速度，在单位时间里面，让进入血液的乙醇不要超过肝脏中酶分解的阈值，让肝脏更加的从容，更全面的去解决这些乙醇，减少乙醇去影响大脑和神经的概率。

我们可以把这个过程，想象成一个塔防游戏（守住我方防御塔，哈哈哈），肝脏里的三种酶就是三种炮台，酒精就是源源不断的敌人。

在炮台总量不变的情况下，如果敌人的数量陡增，并且走得很快，炮台自然就打不过来了。

如果能用某种办法，让敌人尽可能走得慢一些，比如说塔防游戏里面的冷冻炮台，那么消灭敌人的数量就会大大提升，所以我们知道了这样的原理，如何来帮助肝脏解解压呢？

NO.2科学喝酒不容易醉的3个方法

第一：也是最简单的方法就是要多喝水，降低胃内酒精的浓度，也就是补充身体里面因酒精代谢所流失的水分，最好是喝一口酒，喝一大口水。

现在很多人喝酱酒的时候，都会这样，就是在酒杯旁边放着一杯水，这是一个非常好的习惯。（不得不承认喝酱酒的人对健康的意识和追求都是很高的）

需要特别注意的是，千万在这个过程里面不要喝带气泡的水或者饮料，比如说苏打水、可乐等；为什么呢？

因为水里的二氧化碳气体会刺激到胃，气泡会增大乙醇与胃壁的接触面积，会加速乙醇的吸收。为什么啤酒和白酒混着喝的时候特别容易醉，也是因为啤酒中含有二氧化碳导致的。

另外还有一个误区，就是喝茶和喝蜂蜜水能解酒的说法都是不科学的。喝茶会加重上面三种解酒酶中的其中的P450代谢酶的工作负担，降低解酒的效率。

P450代谢酶它是一种重要的药物代谢酶，不仅代谢乙醇，茶里的茶碱、咖啡因、氯雷他定、红霉素等等，都是在他的射程之内。

而蜂蜜水呢，只是因为其中富含单糖能够帮助血液补充一些糖原，缓解无力，疲乏的酒精性低血糖症状，使身体感觉舒服一些；实际上跟解酒没有什么太大的关系。

国内很多的解酒药都只是能够缓解酒后身体的不适，可以把它当成一个是保健品，并不能促进体内酒精的分解代谢。命名为解酒药其实是在混淆概念。

第二：是多吃固体食物，尤其是植物性的食物，这些食物能吸收酒精，不仅降低了胃内酒精的浓度，也减少了与胃黏膜的接触。

同时，因为他们需要时间在胃内转化为糜液，因此像小肠转移的速度也减慢了，起到了延迟小肠吸收酒精的作用。

为什么植物性的食物要比肉类食物好呢？因为肉类里面的脂肪、蛋白质等也是由肝脏分解的，它会加重肝脏的工作负担，本来分解这些乙醇就已经都忙不过来了，而喝酒前去吃一些谷物杂粮、富含维生素B族类的食物，可以维持神经功能，不容易被酒精麻醉和呕吐。

其实喝酒前干一大碗白米饭或者啃一个玉米棒子是非常好的，只是这样在中国的酒局上会显得有点格格不入，尤其是贵州人喝酒前，一般都要先喝三杯以后才能动筷子。

第三：是控制饮酒的节奏，这点尤为重要。其实天然酿造的纯粮食白酒的代谢速度是很快的，相比于红酒、黄酒、威士忌、啤酒来说，有醉得快醒得快的特点。

一旦感觉喝多了，有些醉意了，就停下来找个理由打个电话，跑卫生间，或者跟桌旁的人单独聊会天，说说话，让酒精通过呼吸散发出去，也给身体的酶分解乙醇留一点时间。

所以你看酒桌上谁喝喝停停的，这个人应该是一个内行，是个高手。

NO.3喝酒喝醉最容易忽视的因素

除了上面讲的三个要点之外，还有一个很容易被忽视的点，那就是人的情绪对于身体解酒能力的影响。

大家应该听过这样的一个感受，本来是一斤的量，某天可能遇到一个郁闷的事情，心情比较低落，结果喝的不到半斤就会醉得不行。

这实际上是情绪影响了大脑，大脑会释放信号，影响肝脏解酒酶的分泌量，这就是我们常说的内分泌失调的一种表现。

总的来说，在解酒被基因决定的情况下，我们是可以通过控制饮酒的节奏，科学搭配饮食，以及保持平和的情绪来延长喝酒的战斗力的。

不过还是那句话，过量饮酒有害身体健康，一定要在自己能力范围内合理饮酒；酒虽好，可不要贪杯，情再浓，也要有度噢~

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