腊八不喝腊八粥，炸点丸子别样美

过了腊八就是年，一年一岁一团圆。今天腊八，是传统的熬腊八粥，腌制腊八蒜的日子。蒜，我已经提前三天腌上了，再过两天就全身翠绿可吃了。腌制腊八蒜，并不是仅在腊八这天腌制，腊四腊五腌制一样完美。只要条件适宜，蒜照样通体翠绿。腊八粥不想熬了，炸点丸子吃一样美，一样代表着团圆和丰满。五花肉半斤剁馅，水萝卜一个擦丝切碎，加上葱丝姜末。起锅烧油，用筷子试一下油温，筷子周围有气泡冒出，汆入丸子。改中火加热，丸子炸至焦黄出锅。一大盘丸子半个小时大功告成。外表酥脆，一口咬下去，肉的鲜香和水萝卜的清香在口腔里蔓延。腊八的炸丸子在今天赋予了更多的含义，能解各种气不顺，能治各种饿得慌，腊八节吃炸丸子，日日顺，四季安，一年到头都平安。