鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，不管男女老少都非常喜欢吃，而且鸡蛋的做法也多种多样，每个地区都有关于鸡蛋的独特美食，无论煎炸烹炒都具有独特的滋味，甚至还出现了古法黑暗料理童子尿煮鸡蛋。

鸡蛋除了口感细腻香醇之外，其营养价值也是非常高的，鸡蛋中含有的优质蛋白建议被人体吸收，利用率高达95%以上，对于很多学生和上班族来说，早上没有时间吃早饭，通常会选择吃一个水煮蛋。

但是有一些老年人却认为鸡蛋中的胆固醇含量很高，吃多了可能会导致心脑血管出现问题，几乎很少吃鸡蛋，那么每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人相比，身体又有哪些区别呢？下面不妨一起来了解一下。

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每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，这6个差距比较明显，多了解下

1、健脑益智

鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂，甘油三酯，胆固醇和胆黄素，对于神经系统和身体发育发挥着很大的作用，其中的卵磷脂分人体消化之后会释放出胆碱，胆碱能够改善各个年龄段的记忆力，青少年儿童每天吃一个鸡蛋，有助于提高学习能力，老年人每天吃一个鸡蛋，有助于预防老年痴呆。

2、补血美容

鸡蛋中含有丰富的营养成分，蛋白质，维生素，钙，铁，维生素D等。蛋黄中的卵磷脂进入人体之后会分离出胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑的作用，另外鸡蛋中还含有丰富的铁元素，铁元素在人体中起造血和运输血氧的作用，能够使人的脸色更加红润，有效预防缺铁性贫血。

3、保护肝脏

因为在鸡蛋中所富含的蛋白质能够修复肝脏组织损伤，而且在鸡蛋中的蛋黄含有卵磷脂，可促进肝细胞的再生，能够使人体血浆蛋白量提升，并可以使肌体的代谢功能和免疫功能增强，因此吃鸡蛋来保护肝脏是非常有效的，但是一定要注意不要过量食用，吃多了反而会加重肝脏负担。

4、防癌抗癌

鸡蛋中含有丰富的维生素B2，能够分解和氧化人体内的致癌物质，此外鸡蛋中的微量元素硒也具有一定的防癌作用，根据全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比，也就是说摄入的硒元素越多，患癌的风险越低，因此想要防癌抗癌，在平时不妨多吃点鸡蛋。

5、延缓衰老

鸡蛋作为一种高蛋白的食品，几乎包含人体所需的多种营养物质，是最理想的营养宝库，由于鸡蛋营养价值很高，因此对延缓衰老的功效也是非常显著的，不少长寿的老人都喜欢坚持吃鸡蛋，甚至连民间流传的许多养生膳食当中也离不开鸡蛋这一个食谱。

6、增强骨质

鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。鸡蛋确实是一种理想的天然“补品”。鸡蛋的蛋白也是优质蛋白，对于中老年人来说，适当的吃鸡蛋对骨质疏松也是有一定的益处的。

综上所述，每天适量的吃点鸡蛋对于身体健康确实大有好处，但是想要真正发挥鸡蛋的积极作用，一定要注意吃鸡蛋时的注意事项。

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每人每天吃几个鸡蛋最为合适？

鸡蛋中确实含有非常丰富的营养，适量的吃点鸡蛋，对于身体健康大有好处，但是鸡蛋也不能过量食用。

首先鸡蛋中含有大量的胆固醇，吃鸡蛋过多会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，容易引发动脉粥样硬化，以及心脑血管疾病的发生。

除此之外，鸡蛋中的热量比较高，吃多了会造成营养过剩，会使多余脂肪在体内大量堆积，导致身材肥胖，身材过度肥胖也会诱发多种疾病，对于健康极为不利。

另外，我们的日常膳食是由多种食物构成的，合理的平衡饮食要求含有人体所需要的各种营养素，只有各种营养素在体内互相协调，互相制约，才能真正发挥作用，但是吃了过多的鸡蛋会造成体内营养素不平衡，从而影响健康。

吃鸡蛋过多还会增加肝脏和肾脏的负担，人体所需要的8种必需氨基酸，每天吃1~2个鸡蛋就可以满足需要，多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏负担，在体内代谢之后所产生的大量含氮废物，要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担。

从营养学的观点来看，为了保证平衡膳食满足机体需要又不导致营养过剩，在一般情况下，根据不同年龄段以及从事的工作区别，所食用的鸡蛋数量也是不一样的。

老年人每天吃1 2个比较好；

对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；

从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2 3个鸡蛋；

少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2 3个；

孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3 4个鸡蛋，但不宜再多。

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哪几种蛋不宜多吃？

1、毛蛋

毛蛋全部是鸡蛋，在孵化过程中未成型的小鸡胚胎，这样的蛋中含有大量的大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌等病菌，容易引起食物中毒，严重的话还会诱发癌症。

2、松花蛋

制作松花蛋的过程比较复杂，会使用石灰茶叶等包裹，在生产过程当中产生大量的儿茶酚、柠檬酸等物质，容易破坏鸡蛋蛋白质，导致蛋白质变性，吃的过多容易中毒，此外松花蛋中的铅含量比较高，食用过多也会导致重金属超标。

3、溏心蛋

沙门氏菌主要存在于胃烹染成熟的肉蛋奶中无食含有沙门氏菌的食物，可能会引起发热高烧，全身疼痛，甚至肠局部溃疡和坏死的情况。尤其是对于婴幼儿老年人等免疫力比较差的人来说，一定要谨防全身性感染。

结语：大家在平时喜欢吃鸡蛋吗？关于吃鸡蛋的注意事项，大家还了解哪些？不妨在下方评论区分享出来吧。

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