快记下！这7种食物最防癌

亚太日报 暮又

据雅虎新闻报道，美国癌症研究所(AICR)营养学家卡伦·柯林斯)说道：“将体重维持在一个合理的范围内可以有效降低患癌率。也可以通过改变饮食习惯来降低患癌风险。因为营养物质和天然植物化合物可以影响细胞信号传导、激素、基因表达和免疫功能，这些都是癌细胞生长或自我毁灭的重要因素。以下7种食物可以抵抗癌细胞。”。

西兰花

吃西兰花等十字花科蔬菜可能会降低整体患癌风险。虽然科学上还没有明确的答案，但有研究表明，西兰花含有萝卜硫素和萝卜硫素化合物，可以帮助清除有害的、致癌的食物污染物和空气污染物。

胡萝卜

胡萝卜的胡萝卜素是具有抗氧化剂作用的化合物，能清除破坏DNA和诱发癌症的致癌自由基，从而控制细胞的生长并促使异常细胞自我毁灭。

咖啡

或许你可能听说过喝咖啡有致癌风险。但事实上，有确凿的证据表明，喝咖啡可以降低患子宫内膜癌和肝癌的几率。还有一些研究表明，咖啡还可以预防一些口腔癌和皮肤癌。研究人员还发现，咖啡能提高一种化合物的含量，这种化合物能与雌激素结合。

坚果

有研究人员发现，经常吃坚果的人总体癌症风险降低了15%。因为每种坚果都有不同的营养成分。同时也有研究表明，经常吃坚果可以帮助你维持健康的体重，而这本身就是对抗癌最有力的工具。

豆类

这类食物是纤维含量最高的天然食物。它们比全谷物、水果、蔬菜和坚果提供更多的纤维。注册营养师辛西娅·萨斯说道：“豆类中的纤维和益生元可以转变肠道微生物群，从而降低癌症风险，豆类还富含有益健康的酚类化合物，已被证明可以减少炎症，防止癌细胞的生长和扩散。”

树莓

一份树莓含有大约8克纤维。美国癌症研究院证明，每天摄入30克纤维有助于降低癌症风险。这些富含纤维的浆果还含有抗癌成分，如维生素C和鞣花丹宁。

草莓

草莓也富含维生素c。一杯草莓的维生素c含量约为每日推荐摄入量的1.5倍。研究表明，即使喝酒、吃红肉或吸烟，多吃维生素C的人患结肠癌的可能性也较小。

通过改善饮食习惯来降低患癌率是最简单的方法。柯林斯解释道：“总体的饮食模式优化比只摄入一类营养物质更重要。”

（来源：亚太日报 APDNEWS）