【马博士聊本草】女科要药（五）： 黄芪的故事——好黄芪如何选

好黄芪如何选？

黄芪不但是“补气诸药之最”，也是日常食疗、养生保健的常用中药。那么，如何识别黄芪？如何挑选高品质的黄芪呢？本期与大家一起聊一聊。

一、 黑皮芪、白皮芪和红芪的区别

目前，正规市场上常见到黑皮芪、白皮芪和红芪。黑皮芪和白皮芪来源于豆科植物蒙古黄芪膜荚黄芪的根。而红芪来源于豆科植物多序岩黄芪的根。

从来源可以知道黑皮芪、白皮芪为一类，即为常说的黄芪。而红芪不是黄芪，《中国药典》把黄芪和红芪分别收载为2种药材，所以红皮黄芪是不能称为黄芪的。

黑龙江、内蒙古、山西、甘肃及河北等地区是黄芪的主产地。红芪的主产地为宁夏、甘肃南部和四川西部，产量相对较少，价格也较贵。

黄芪和红芪两者的药用功效基本相同，在临床应用上可以等同使用。《中国药典》收录黄芪与红芪的功效、主治都完全相同。

二、好黄芪的识别

白皮芪

黑皮芪

红芪

1、察外：好的黄芪表面应该不存在显而易见的腐烂变质情况，因为黄芪含糖分，所以在储存过程中会有少量的变质，也属于正常。当然出现变质的越多，那说明质量就越差了。此外，察看外观时如果发现黄芪的“柴性”较大，也是差品或是假货，不建议使用。

2、观色：好的黄芪颜色是微微发黄的，颜色均匀，入目柔和。颜色如果不均，细看发现黄中有点白，这是很有可能黄芪在没有真正成熟就采摘了，并后期经过了人为熏制，质量不好。一般黑皮芪外表皮淡黑色或香灰色，皮松肉紧、内色鲜黄或淡黄；白皮芪，外表黄白色，皮肉紧贴、质坚挺，断面具菊花心；红芪则外表红棕色，具核桃纹理，内面成黄白色。

3、品味：好的黄芪是以口尝味香、甜者为佳。黄芪因为产地不同味道中可甜中略有微苦，这种微苦并不是刺激的苦咖味的苦。黑皮芪味甘气香，嚼之渣少或无渣；白皮芪气香味甘，嚼之渣少；红芪嚼之味甜有豆腥气。如果品尝时发现麻口，嚼之有粘液都是不对的。

4、辨干湿：好的黄芪应该是不干不湿。可以抓一把用力攥紧，不会碎而且能团在一起，松开手之后能自然松散，这种干湿度就是好的。

作者简介：

马毅，医学博士，高级健康管理师。中国妇女活动中心健康科普特聘专家，首都“爱家讲堂”特约健康指导专家。北京老年医院健康管理（体检）中心主任，擅长妇女更年期综合征、生殖内分泌失调（多囊卵巢、不孕等）、月经异常（周期、经期紊乱、痛经、经期紧张综合征等）、带下异常（阴道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西医综合调理。对中老年妇女在更年期和老年期面临的疾病风险独创了全周期整体预防方案。创办新式健康管理门诊（预防保健门诊），主张在功能下降期、疾病早期和病后康复阶段重视机体的功能保护、改善和康复；在全面健康风险评估的基础上，制定健康指导方案。