广东特色豉油鸡

在广东有句话说“无鸡不成宴”，而豉油鸡就是其中一种非常典型的菜式！

豉油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。在我们广东，豉油鸡算得上是一道特色的家常菜，无论是宴客还是酒席都少不了这道特色菜。

食材:今天选用的是清远鸡，姜蒜，酱油，芝麻油

做法:把鲜鸡清洗干净，鸡的个头不要太大只，最好不要超过2斤，个头太小了没肉，太大了肉质粗进不了味显得不好吃；

在锅里加入一勺油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，

把整只鸡放进锅里，慢火煮开，每隔一段时间就把鸡翻转一次，让整个鸡身每个部位都着色入味，

大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加入一勺芝麻油，加盖再煮5分钟，离火浸泡5分钟即可；

出锅待鸡冷一点就可以斩块装盘，最后淋一些料汁或者拿一个碗装点料汁蘸着吃也可以！

豉油鸡又叫作酱油鸡，鸡肉嫩滑，做法简单，所需用料简单易找，喜欢的小伙伴们赶紧学起来吧！

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