冬天，别忘多喝这汤，常喝暖胃又暖身，营养好消化，广东人爱喝

现如今，我们的生活品质越来越高，饮食也更加多样化，大冷天肯定要顺应时令，多喝特别暖和和的鲜汤。家里如果条件允许，一定要在冬天喝这款乌鸡汤——椰子乌鸡红枣枸杞汤，老少皆宜，是补益身体的最佳选择。

因为家里有孩子，孩子发育肯定要进补，上菜市场购买一只乌鸡，还购买一个椰子，用乌鸡来炖汤喝，汤汁无敌鲜美，补益身体正需要。很多人不知道这款乌鸡汤的正确做法，想要乌鸡汤非常鲜美，一定要学会下面的步骤。冬天，别忘多喝这汤，常喝暖胃又暖身，营养好消化，广东人爱喝。

【椰子乌鸡红枣枸杞汤的正确做法】

食材准备：准备一个海南青椰子，选购一只乌鸡（其实我家一般用来炖汤，一般留着烧着吃，乌鸡炖汤非常鲜美，是冬季进补的不错选择，挑选好的乌鸡要活鸡现杀的），准备几个大红枣，优质红枸杞子（选择枸杞子要看色泽，优质的枸杞子色泽红润，摸起来非常干燥，表面没有灰尘和霉变），1500毫升清水，生姜一大块，若干香油，食盐3勺，若干料酒，胡椒粉4克，葱几根，其他。

制作难度分析：需要选购好乌鸡，青椰子和配料，乌鸡需要处理干净剁成块状，乌鸡块提前焯水一会儿，掌握这款椰子乌鸡红枣枸杞汤的炖煮方法，难度很高。

第一：将青椰子去掉外面一层皮，椰子从中间切开，将椰汁倒入容器里，将椰肉用刀剃掉。

第二：刮掉一些椰肉表面的脏东西，洗净后将椰肉切成长条，生姜刮掉外皮洗净，生姜切成若干片，备用。

第三：一只乌鸡宰杀成若干块，乌鸡的头尾建议不要，乌鸡多余的肥油去掉，乌鸡块放在容器里，用水浸泡30分钟，中途多换一些清水，洗掉乌鸡的血水，将其控干水分，备用。

第四：红枣都洗净去掉内核，葱切成葱段，另外将炖锅煮冷水少许，丢入乌鸡块焯水（如果直接下锅炖，其实是有一些腥味，还需要撇去浮沫，焯水后的乌鸡能够去腥，根据你自己的喜欢选择）。

第五：加上生姜片，料酒一勺，调到大火煮一会儿，乌鸡块用温水冲洗，捞出备用。

第六：准备好一个砂锅，将椰汁和椰肉放在锅中，焯水后的乌鸡块丢入锅中，加上一些红枣，滴入一些食用油，加上适量清水，盖上锅盖大火炖30分钟。

第七：转中小火继续炖40分钟，让汤汁煮出浓浓的椰汁香味，出锅前丢入红枸杞，调入一些食盐，一丢丢胡椒粉，汤汁搅动一下，汤汁煮一会儿。

第八：出锅，装入汤碗之中，这款椰子乌鸡红枣枸杞汤就做好了，特别适合天冷之后享用。

乌鸡别再烧着吃，搭配椰汁和椰肉炖一锅，堪称冬天“补血佳品”，补血又养颜，暖胃又暖身，让身体特别舒服。

你们知道如何烹饪这款乌鸡汤吗？（本文的配图都出自网络）