食物存放冰箱小常识

根据网上的收集和自己以往的经验：

一、冰箱是我们常用的一款家电，它是用来存放食材冷饮的地方。冰箱给我们带来了很多便利，但是冰箱也不是什么东西都可以放进去的。有些食物放冰箱可以保鲜，有些食物放冰箱反而容易造成加快变差和变质。那大家知道哪些食物可以放冰箱，哪些食物不可以放呢？下面我就来给大家说说吧！

1、食物：比如说蜂蜜，放进冰箱会促进结晶析出葡萄糖，会影响口感，直接用玻璃器皿密闭存放。巧克力放进冰箱时间长了容易造成脂肪结晶，虽然不会变质，但是口感会变差。面包也不能放进冰箱，会让面包变硬，口感变差，直接用保鲜袋装好就行。

2、热带水果：为何称为热带水果，是因为它适合在高温的环境下生长。冰箱这样低温环境就不适合。比如说芒果，香蕉，牛油果，百香果，木瓜，放进冰箱会让水果的表皮变成褐色，长出麻点或者是内部软烂。

3、蔬菜：土豆也不能放进冰箱，众所周知，土豆的淀粉含量很高，在低温储存环境下会容易分解，进而转化为糖，存放一段时间当你拿出来吃时，会发现口感很差。如果真的很喜欢吃，一次性买了太多，没地方放，只需要和苹果放一起保存就好。西红柿，人们常喜欢把西红柿放进冰箱，却不知道放进冰箱不仅影响口感还会容易造成腐烂。如果当心会坏，那就先套一个保鲜袋放在冷冻，效果会好很多。还有一些蔬菜比如青椒、黄瓜、大蒜、洋葱也不能放进冰箱，会让它变软，变黑，发霉，口感不好甚至变质，其黄瓜还会长毛花针，直接存放在通风的室内比较好。

4、生鲜的鱼放进冰箱冷藏也不适合放太久，容易让鱼肉脱水，变得不好吃。

5、很多人会觉得将热菜热饭直接放进冰箱，很容易损坏冰箱的内构部件，所以会等食物冷了再放，这么做只是让冰箱少增加一些负担，其实这都是冰箱能够承受的负荷范围。而实际上食物在冷却过程中，很容易让食物加快繁殖细菌，食物在放置冷却的过程中，不到半小时食物的细菌就会大大增加（特别是夏天），不尽快放进冰箱食物新鲜度会受到影响，如果习惯这样后，人们食用这类食物会间接对身体健康造成负担。

二、大家还要区分冷藏和冷冻有什么特别要求，什么食物该放冷藏，什么食物该放冷冻。

冷藏：蔬菜类（菌类，油类，萝卜，茄子，花菜，青菜、豆角、青豆），水果类（苹果，橘子，桑甚，草莓等）

冷冻：肉类，鱼类，虾类，动物类脂肪较高的，晒干的干货，放塑料袋中冷冻可以保持味道鲜美。各种速冻的产品，如饺子，馄饨，汤圆等。

三、食物存放冰箱冷藏冷冻的最佳时间范围

根据食物的保质期来推算，冰箱储存食物时间大致分为：牛奶存储5-6天，鸡蛋约50天，酸奶15天，蔬菜7天，水果10天，牛肉和鱼肉冷藏1-2天，牛肉冷冻60天，鱼肉冷冻180天，猪肉冷藏2-3天，冷冻270天，鸡肉冷藏2-3天，冷冻365天。罐头未开罐360天，开罐只能放1天。剩菜剩饭最多放1天。

产品有标注保存条件及保质期的，建议依标注保存。

以上冰箱储存小技巧仅供参考，因每家每户冰箱型号规格使用方式不同，设置条件和参数也不同，存储的时间和方式会稍有变化。现在是互联网时代，冰箱随着科技进步，已经转为自动化先进设备，所以大家也不用太担心。不过食物尽量还是一次购入量按需求量购入，避免存放太久，特别是水果和蔬菜，另外隔夜饭菜也要尽量少吃为好，对身体少利多弊。