世卫组织：比油盐还伤血管的反式脂肪酸，不能小视

说起人们不规律的饮食习惯，我们大多会想到吃的油炸、油脂丰富的食物太多，再或者就是经常吃一些过咸的食物，再来就是辛辣、高糖等刺激性食物等等。其实除了这些饮食“杀手”外，还有一个漏网之鱼，就是反式脂肪酸。说到这个名字后，你是不是也感觉到很熟悉，反式脂肪酸通常都喜欢藏在你偏爱的美食里。世界卫生组织也曾发表言论说：反式脂肪酸，也许比油盐更伤血管。世卫组织总干事谭德塞也发言称：“到2023年，世界停止使用反式脂肪酸的目标不应被推迟。”

反式脂肪酸到底有多大本领呢？可以成为危害心脑血管的“杀手”。反式脂肪酸跟着食物进入体内后，会导致低密度脂蛋白胆固醇指数上升，低密度脂蛋白胆固醇就是我们所说的“坏胆固醇”，反式脂肪酸会让“坏胆固醇”指数上升，同时还会让“好胆固醇”指数下降，这样一来，“坏胆固醇”就开始使坏，影响血液血管的健康，还会影响到心脏，也会使大脑受到影响，从而增加患心脑血管疾病的几率。根据调查研究还发现，每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病率就会增加25%。

反式脂肪酸既能危害血管、血液健康，还能危害大脑、心脏。因此，我们要尽可能在生活远离这类物质。反式脂肪酸经常被添加在食品里，不仅能够增强食物的口感，让它变得更香甜、软糯，还可以延长食品的保质期。就这样，反式脂肪酸一直藏在这些美食里。

主要有奶茶、巧克力、奶油蛋糕、油条、薯片薯条等等食物中，调和油里面也含有反式脂肪酸。还有一些包装上可能写着不含反式脂肪酸，但也不一定就真的代表食物里没有，在国家允许范围内每100克食物中含有的反式脂肪酸低于0.3%，都可以标注0反式脂肪酸。因此，吃这些食物时都要留心注意。

看到这，你是不是觉得人生无爱了，你喜欢的很多美食都含有反式脂肪酸，是不是也会担心自己体内的“坏胆固醇”会跑出来做坏事？其实，这种焦虑也是没有必要的，根据我国的调查研究发现我国居民的日常生活饮食中反式脂肪酸的含量远没有超过世界卫生组织的1%标准。只要你不是天天吃含有反式脂肪酸的食物，偶尔吃一下，身体的代谢机制也会代谢处理的。

想要保护身体健康，保护心脑血管的健康，单单靠控制反式脂肪酸还是不够的，还需要多做一下几件事：

1、定期补充维生素

身体营养的保证才是健康的根本，多给身体补充所需的营养物质，比如维生素、蛋白质等等，营养搭配要均衡，肉蛋奶类食物也不能少，要是像含有反式脂肪酸的食物对身体没有多少帮助，就可以不吃或少吃。

2、定期检查“坏胆固醇”的动向。

《中国成人血脂异常防治指南》也曾明确表示，40岁以后的男性女性都要定期进行血脂检查，至少一年一次。如果已经患有心血管疾病或者是易感人群，可以半年左右就检查一次。重在做好预防工作。

3、做自己的情绪管理师

经常笑一笑可以缓解身体压力，也能促进身体血液循环，还可以保护大脑，延缓衰老。做好自己的情绪管控，面对生活秉承着积极乐观的态度，身体也会慢慢变好。

4、多去户外走走

想要对心脏好，保护血管健康，多出去走走，做做运动，看到不一样的风景，也能在运动中张开自己的心胸，获得阳光与健康。

参考资料

[1] 柳玉鹏.《世卫组织总干事：世界停止使用反式脂肪酸的目标不应被推迟》.环球时报.2020-09-11 05

[2] 《国人反式脂肪摄入量远低于世卫标准》.北京晚报.2013-03-20 12:38

[3] 《保护心血管关键在控制胆固醇 血脂异常人群指南》.羊城晚报.2014-12-24 15:55