食品交换份法是临床上为糖尿病人搭配食谱常用的一种方法。就是将食物按主要营养成分分成六大类，包括谷薯类、蔬菜类、肉蛋豆类、奶类、水果类、油脂类，每类食物均确定一个交换份，每一份食物所含的热量相同，每份食物都能提供90千卡的热量。

日常您可以自由在同类食物之间互相交换，比如，您平时定量吃100克米饭（生米重量），下次想换一种主食，你可以换成400克玉米（带芯，生重），二者摄入的热量是一样的。

不同大类的食物之间不建议互换，因为容易造成饮食不均衡，某些营养元素就容易缺乏。

以下重量的谷物和薯类，能产生90千卡的热量，含有20克碳水化合物

• 大米、小米、糯米、薏米 25克
• 大米饭（大米 25 克，熟重） 65克
• 高粱米、玉米渣 25克
• 面粉、米粉、玉米面 25克
• 燕麦片 25克
• 莜麦面、荞麦面、苦荞面 25克
• 挂面、龙须面 25克
• 通心粉 25克
• 土豆、红薯 100克
• 绿豆、红豆、干豌豆、芸豆 25克
• 干粉条、干粉丝 25克
• 油条、油饼、苏打饼 25克
• 馒头 35克
• 烧饼、烙饼 35克
• 咸面包、窝窝头 35克
• 湿粉皮 150克
• 玉米（带棒） 200克

以下重量的大豆，能产生90千卡的热量，含蛋白质9克，脂肪6克

• 腐竹 20克
• 豆腐丝、豆腐干 50克
• 北豆腐 100克
• 南豆腐 150克
• 大豆 25克

以下重量的肉或蛋，能产生90千卡的热量，含蛋白质9克，脂肪6克

• 瘦猪肉、牛肉、羊肉 50克
• 半肥半瘦猪肉 25克
• 鸡肉、鸭肉、鹅肉 50克
• 兔肉 100克
• 带骨排骨 50克
• 熟火腿、香肠 20克
• 熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠 35克
• 叉烧肉（无糖）、午餐肉 35
• 鸡蛋（1个带壳） 60克
• 鸭蛋、松花蛋（1个带壳） 60克
• 鹌鹑蛋（6个带壳） 60克
• 草鱼、鲤鱼、带鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼 80克
• 红虾、青虾、鲜贝 80克
• 蟹肉、鲜鱿鱼 100克
• 水浸海参 350克