大雪：夜深知雪重

大雪已至仲冬，寒气方盛，保暖御寒自然是第一位的。但现代人喜欢走极端，习惯于窝在暖气空调房内，把温度调得很高，甚至穿着单衣，过着夏天般的生活。这样毛孔处于开泄状态，违反了冬天的闭藏之道。

所以古人说“勿以炎火炙腹背”，不要因为天冷，就离火盆太近，热得出汗，那就过了。

《内经》上说冬天要“去寒就温”，但别忘了后面紧跟着的就是“无泄皮肤”四字。

大 雪 养 生 温 肾 护 阳

大雪节气，寒气下沉极重，阳热敛降颇深，至此而雪盛也。天人相应，人体也是如此，阳气潜藏，阴气颇盛，养生重在温肾护阳。这就需要顺天地之势减少户外活动，避免大汗淋漓，养护阳气。吃滋阴的食物，润泽身体内团聚的阳气。

早睡晚起，阳气固精。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早眠晚起。早晚温差悬殊，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固阴精。

寒 头 暖 足 温 暖 清 醒

圣人寒头暖足，治病者取有余而益不足也。

——【先秦】《脉法》

头为诸阳之会，适当寒冷有助于保持大脑清醒。围巾很重要，围绕在肩颈部可防止风邪入侵，太厚的帽子反而容易让人头晕。寒从脚起，由于脚离心脏最远，热量到达慢，是阴气聚集之处，最易受到寒邪侵袭，因此需要注意保暖。袜子要厚些，舒适，每晚泡脚，暖脚暖身。

大 雪 腌 肉 忙

俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”。

南方有大雪节气前后腌肉（鱼）的习俗。肉是含蛋白质非常高的食物，但高蛋白的食物不易消化，所以说“肉生痰”嘛。但如果肉经过腌制，如经过烟熏、盐腌、发酵之后，借助微生物的分解作用，它就变得容易消化了。

腌肉经过风干后，缺少一定的湿度，其自身的酶的活性受到抑制，所以它就不容易腐坏，更好保存。

微咸者皆秉寒水之气，而大咸则变热，离中有阴，坎中有阳，皆属一定之理。

——《本草问答》

猪肉最适合腌制。猪肉加工成火腿后，不仅味道更为鲜美开胃，而且因为腌制过程是把肉放在高浓度的盐水中，咸为水味，却得火性，所以作为水畜的猪肉，经腌制后，反得水火的平衡。咸又入肾，所以其补肾精之力更强。

大 雪 进 补 食 补 药 补

食补

吃温补性的实物，如羊肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些。

它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

药补

老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。

大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。

补药要注意要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

大 雪 泡 脚 按 摩

必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。

每天坚持步行半小时以上，活动双脚。

此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

大 雪 喝 粥 调 养

冬季饮食忌粘硬生冷，营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。