导语：在日常生活中，蔬菜是饮食搭配中必不可少的重要组成部分，蔬菜含有非常多的营养成分，尤其是一些绿色的蔬菜。

多吃新鲜的瓜果蔬菜，既能保证身体畅通，还能预防身材肥胖，保护血管健康。但是在这里提醒大家，可能有些蔬菜确实很健康，但是你的烹饪方式或会导致蔬菜出现一些有害物质，长期吃也会影响健康，尤其是以下这7种蔬菜，如果天天吃或许也会影响健康。

这7种蔬菜建议大家少吃，对照一下有没有你爱吃的？

新鲜黄花菜

黄花菜是热人们喜吃的一种传统蔬菜，但是对于新鲜黄花菜来说，是不建议食用的。

因为新鲜的黄花菜里面含有一种成分秋水仙碱，而被人体服用后会产生有毒的物质，吃得过多的话，或出现呕吐，腹泻的症状，严重的会威胁到生命。

发芽的土豆

土豆是人们极为喜欢的一种蔬菜，含有很高的膳食纤维量，但是这种蔬菜对于储存环境要求比较高，如果放置时间过久或者存储环境不适宜，土豆很容易生芽。

而发芽后的土豆容易滋生细菌和龙葵素等病毒，肉眼不可见，但是食入人体之后，易诱发疾病。

青色西红柿

西红柿在生活中很是常见，西红柿的做法有很多，可以凉拌、清炒等，它的营养价值很高，吃了对身体很有好处。

不过这些好处是在西红柿成熟的基础上建立的，没有成熟的西红柿不但达不到补充营养的效果，反而会对身体有一定危害。

所以大家在吃西红柿的时候，一定要选择成熟的西红柿，不要选择没有长熟的青西红柿，青西红柿中含有生物碱，这种物质对身体不好。

颜色鲜亮的蒜苗

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，所含的膳食纤维量丰富，但是蒜苗却不易保存，很容易出现变质的现象。

因此，很不良商家，会为了提鲜，放入一些防腐剂，而防腐剂的食用，会对我们身体内各器官功能造成影响，还可能会引起更多疾病的发生，对身体伤害很大。

无根的豆芽

豆芽是大家生活中最常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素，价位亲民，深受人们的喜欢，而且豆芽也是没有时间限制的，一年四季都可以吃得到。

但是日常在买豆芽时发现豆芽雪白肥壮，感觉秀色可餐，则需要注意了，很可能是用化学物质泡过的无根豆芽，可以在购买时闻一闻气味，如果有异味，建议不买。

新鲜的木耳

之所以不建议吃新鲜的木耳，是因为鲜木耳中含有一种特殊成分叫“卟啉”，在充足的光照下，会引起皮炎等症状，可能会引起皮肤红肿痒痛！

在生活中尽量可以选一些干木耳，就是因为在暴晒的过程中分解了大量的卟啉，食用之前要用水浸泡30分钟左右，对于剩余的毒素也会被水溶解，大家可放心食用。

发芽的胡萝卜

说到胡萝卜，相信大家都十分熟悉，是平时常见的一种蔬菜，营养价值丰富，其维生素和胡萝卜素含量都是非常丰富的，经常吃胡萝卜非常有利于身体健康。

但是需要注意，如果胡萝卜发芽的话，就不要再食用了，虽然不存在对人体有害的毒素，但是这样的胡萝卜多半是因为储存时间过长而引起的发芽，在这个过程中，其营养成分全部供给给了发芽的部位，这时的胡萝卜不仅口感不好，而且营养价值也大不如之前。所以，在生活中最好也还是不要食用。

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