【健康贴士】高钾食物——血透患者的饮食管理

科普指导：深圳市中医院血液透析中心

高钾血症是电解质紊乱的一个重要表现，血钾浓度 5.5mml/L称为高钾血症，是透析患者电解质紊乱中严重的并发症之一，常表现为四肢乏力、神志淡漠和口唇或舌部发麻，严重者出现心律不齐、血压低、心跳骤停。因此：

01 应注意限制含钾量高的食物，避免饮用老火靓汤，切勿暴饮暴食。

02 对非食不可的含钾量高的食物，应少食或做必要的减钾处理。

蔬菜：可用热水浸泡或用开水浸烫去汤后再食用；

水果：先用温水浸泡削皮后再食用，避免饮用果汁；

肉类：冰冻后取出解冻开水浸烫后再进行烹饪，勿食用浓缩汤及肉汁拌饭。

03 禁用或慎用含钾量高的药物，如部分中药、青霉素钾盐、氯化钾等。

04 避免剧烈运动及饮用咖啡、茶、鸡精、运动饮料等。

05 防止便秘减少机体对毒素的吸收。

每天要适当运动，量力而行增加运动量；

摄取富含粗纤维的食物，如糙米、青菜等；

必要时遵医嘱使用缓泻剂；

养成良好的排便习惯，最佳次数为每日两次。

06 血液透析是清除体内多余钾离子的最有效、最快速的治疗方法，应保证规律性透析，不得随意减少透析次数。

07 定期监测血钾，至少三个月验血一次，如有不适随时检验。

高钾食物：

水果类：果汁、奇异果、琵琶、鲜枣、香蕉、椰子、榴莲、菠萝蜜、芒果、蕃石榴、西梅、蜜瓜、龙眼、木瓜、香瓜、哈密瓜、草莓等；

硬壳果：花生、杏仁、腰果、松子、开心果等；

干果类：提子干、菠萝、蜜子、干枣等；

蔬菜类：菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、大蒜、蕃瓜、枸杞、芥菜、大头菜、蕃茄等；

干豆类：黄豆、红豆、黑豆、莲子等；

咸菜类：菜脯等；

根菜类：蕃薯、薯仔、芋头、莲藕、慈菇、马蹄、笋、冬笋等；

菌藻类：冬菇、金针、木耳、发菜、雪耳、磨菇、紫菜、草菇、银耳、海带等；

糖类：糖胶、糖酱、黄糖、麦芽糖等；

饮品：所有新鲜果、即溶咖啡、浓茶、保卫尔Brovil、什菜汤、菜干汤；

其他：代盐、咖喱粉、茄汁、茄酱、各别中药、无盐酱油。

常见食物含钾量

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注：含钾量>200mg即为高钾食物。