乙肝患者能吃大蒜吗？

大蒜作为我们中国家庭每家每户必备的料理食材，而且大蒜是为数不多的可以食药两用的植物。 [1]此外，在大蒜鳞茎中还含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类。[2]而且，大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。[3]还有最重要的一点，大蒜还有很好的消毒杀菌的作用。

所以，在很多人的认知里吃些大蒜其实没什么事情。但是，小编在这里告诉大家，这样的想法是有失偏颇的。所以，小编就要在今天的文章里仔细说明一下乙肝患者到底能不能吃大蒜。

首先，小编在这里非常清楚地告诉各位乙肝患者:你们是能吃大蒜的。此外，大蒜里面富含的维生素和蛋白质非常有利于肝脏健康。

但是，做什么事都要有一定的度量，在饮食上同样遵从这样的道理。大蒜固然是一种好的食物和调味品，如果一昧地食用无疑会对乙肝患者的肠道带来非常大的负担。所以，在食用大蒜时应当与其他蔬菜和肉类一起烹饪后食用。切记请勿生食大蒜！

虽然小编说乙肝患者可以吃大蒜，但这句话仅仅只针对病情处于稳定期、病毒量低且肝功能正常的乙肝患者。处于发展期的乙肝患者还是需要在饮食上多多慎重。

那乙肝患者在日常中应该怎样食用大蒜呢？

1、与其他食材一起烹饪

上面我们也提到过，大蒜应该与其他食材一起烹饪。为什么要一起烹饪呢？因为单纯食用大蒜对于肠道的刺激很大。所以与其他食材一起烹饪能有效减少刺激感，还能通过其他食材辅助人体吸收大蒜的营养。

2、 少食

正因为大蒜非常容易刺激肠道，所以每次在菜品里不能放得太多。达到提味的目的就行了。

作为一名乙肝患者一定要放平自己的心态，对于自己的日常饮食不需要太多的担惊受怕。如果对自己的饮食有疑问，一定要咨询专科医生，切勿随便乱吃东西。

【参考文献】

[1] 郑永军. 基于分子印迹技术的大蒜功能成分的分离提取及药理活性研究[D].中国海洋大学,2012.

[2] 孙秀东. 大蒜转录组测序及核因子YB3的功能研究[D].山东农业大学,2013.

[3] 马丽娜,李峰杰,陈坚,李贻奎.大蒜主要活性成分及药理作用研究进展[J].中国药理学通报,2014,30(06):760-763.