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烤鸭和活鸭价格为何截然不同？

前两年，猪肉有了一个新的称号，那就是“火箭猪”。因此猪肉的价格上涨太快了，这对于老百姓来说，原本经常吃的肉类，就要吃不起了。于是鸡鸭的市场需求就大了，很多家庭寻求猪肉的替代品，那就是鸡鸭。

买过鸭肉的人应该都知道，市场上一只活鸭的价格50元的话，并不算贵。但是在街上一些烤鸭摊上，一只烤鸭的价格只要18元。两者不说其他方面，单单在价格上相差了不少。

烤鸭还是经过了处理，并且已经做成了成品，价格既然比活鸭的价格还要便宜，这也让很多消费者心存疑惑。对于商家来说，盈利是首要条件的，不可能有谁赔本赚吆喝。

那么这也表明，商家是赚钱的，18元也赚钱就表明成本要低于18元，而市面上我们购买的活鸭一只都要50元。实际上价格差就因为原材料的不同，烤鸭摊上所卖的烤鸭并不是我们所买的那种鸭肉。18元除掉商家赚的，一只鸭的价格也太便宜了，那么还能吃吗？

内幕已经揭晓

鸭子的品种也是很多的，不同品种适用于不同的煮法。商贩们所购买的鸭肉是白羽肉鸭，这类鸭子有一个特点，那就是成长时间非常短，并且比较好养活。这对于养殖鸭的农户来说，养殖成本是比较低，因此市场价也是比较低的。

并且白羽肉鸭的肉质也比较适合烘烤，肉质比较细嫩，而我们市面上买的鸭肉，肉质是比较紧实的，适合炖汤之类的，这种鸭养殖时间长，养殖成本也比较高。

因此这也直接影响两者的市场价，说到底还是养殖成本，品种的不同，两者的养殖成本就开始拉开了距离。加上烤鸭店老板去农户购买的话，一个量比较多，也比较好谈价格。

同时鸭肉身上还有其他的价值，比方说鸭血、鸭内脏、鸭毛等，这些都可以进行售卖。也能够卖出一小部分的资金，不难发现，有时候鸭毛市场价比较高的话，一只也值几块钱。

因此烤鸭只卖18元一只，即便售价便宜，但是对于烤鸭店老板来说，还是盈利的，并且盈利也很可观。因此在成本上，并没有花费太多。这也解释了为何我们去买鸭肉价格这么贵，而在日常生活中，我们也买不到白羽肉鸭，这类鸭也成为了广大烤鸭店的专供。

而因为太过便宜了，也让很多消费者不敢食用，认为不干净，不新鲜之类的，而实际上便宜只是品种上的不同。

写在最后

现在人们的经济水平提高了，同时人们的生活水平也提高，对于饮食方面是比较注重的，他们追求绿色、更健康的饮食方式。现在市面上，冷冻食材也非常多，因此低价也让很多人认为表示冷冻鸭，不过也不排除这个可能性。

像今年有不少的食品店都出现了各种各样的问题，这也意味着我国对于食品安全越来越重视了。