「养生科普」枸杞最养生的吃法，快来看看吧

枸杞可谓是养生界鼻祖了

养生界一直占据着不可动摇的地位

从泡水、泡酒，到炖汤、火锅

国人的生活中几乎随处可见枸杞的身影

常言道：人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。现在不仅是中老年人，枸杞也渐渐走进了年轻一代办公族的生活。保温杯+枸杞不是老了的表现，而是人们越来越注重养生的现象。

01、枸杞的泡水禁忌

枸杞子，中药材名，功能主治为滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

切忌直接用开水泡

日常生活中大部分人泡枸杞的时候，都是直接用滚烫的开水冲泡，认为这样才能更好的发挥枸杞的功效，其实这样的做法是完全错误的。

枸杞中的枸杞多糖、甜菜碱等都害怕高温，用开水冲泡反而可能破坏这些营养物质，影响枸杞养生功效的发挥。所以说最好还是用温水冲泡，这样能够保持枸杞的营养，而且口感也不错。

小技巧

枸杞在食用之前最好在加了面粉的水中浸泡片刻，再用清水冲洗干净，这样能有效去除掉附着在其表面的灰尘和脏东西，吃得更加干净放心。

切忌泡完水后直接将枸杞扔掉

枸杞含有大量的胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。其中类胡萝卜素具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。

胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。而胡萝卜素和叶黄素不易溶于水，泡水或煲汤都无法析出这两种健康元素。因此，建议大家喝完水后将枸杞嚼烂吃下去，这样才能更好的吸收有利营养物质，发挥其保健作用。

02、枸杞的最佳搭档

枸杞虽好，但单吃毕竟营养物质有限。如果能和它们搭配，能有效增补多项元素，发挥更大的养生价值。

铁皮石斛

石斛：益胃生津，滋阴清热。石斛性寒，枸杞性温，二者互相调和。

铁皮石斛能非常好的抵抗外部对体细胞的化学作用，能合理消除皮肤有害物氧自由基的沉积和沉淀，减缓组织细胞组织衰退，修补损伤体细胞，维护胶原蛋白。

枸杞子能够提升皮肤消化吸收养分的工作能力，此外，还能具有美白皮肤功效，因此，铁皮石斛和枸杞子一起吃能养颜美容。

黑豆

黑豆：解表清热、补肾壮阴。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。

黑豆搭配枸杞可以使得两者的药效得到大的发挥，补益肝肾，明目的效果非常好，十分适合步入中年后逐渐肾亏气虚的男性。

大枣

大枣，是补血益气的良品，而枸杞和大枣的搭配，也是能够帮助人们的身体补充气血的一种有效途径。大暑过后，天气愈渐湿热，气候多变，人的气血也会受到湿气或者是寒气的影响。

红枣中含有一定的芦丁成分，有软化血管，降低血压的作用，而这两种食物中都含有较高的氧化性物质，对清除血液中的高密度脂蛋白有帮助，一起食用喝时能起到防治高血压、降低高血脂等作用。

03、枸杞的禁忌人群

1、若有上火症状是不能吃枸杞的，因为枸杞性甘、温和，上火吃容易引起火邪更重，出现流鼻血、眼睛红胀、牙龈肿痛、口腔溃疡等。

2、腹泻者不能吃，腹泻的人口服枸杞会导致人体胃肠功能紊乱加重，使人体炎症更加的明显。

3、脾虚的人尽量不要吃枸杞，本草汇言中提到：“如脾胃有寒痰冷僻，时作泄泻者勿入”。对于脾虚的人群如果经常用枸杞子泡水喝则容易引起脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。

4、容易过敏的人也不要吃枸杞，不然作为异体的植物蛋白，很容易导致出现皮疹、咽喉肿痛等。

内容来源：老陈谈健康微信公众号

整理编辑：中西医结合护理杂志社

通讯员：龚欣雨 秦沙沙 孙磊