上次跟大家分享了“麻辣汤面”的做法，今儿再跟大家分享这道麻辣荞麦面，做法都差不多，只是面条的口感和营养有所差别。不想大张旗鼓地做饭时，可用这个方法 ，尤其是一个四川火锅高度爱好者，这碗面吃得很得劲！

一把面条，一把青菜，一块牛油麻辣火锅底料，前后5分钟，有滋有味暖乎乎的面条就好了，省时又省事，偶尔偷个懒这么着，完全没问题。

荞麦面条用的“泡面版”的，用开水泡5分钟就能软，入锅煮更省时，煮到8分熟时挑出来，浸泡在麻辣汤汁后，你这边吃着面条，面条那边吸足料汁，吃到最后，面条依然有弹性、有嚼头，并不觉得烂糟糟。

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---【麻辣汤面】---

【材料】 麻辣牛油火锅底料1块，荞麦面条120克，油菜芯6棵，酱油15克，水适量

【制作】

1. 材料准备好：麻辣牛油火锅底料、速食荞麦面粉、油菜芯；

“好人家”手工牛油老火锅麻辣底料，不只能打火锅，切一小块煮面条爽到爆了！原本平淡无味的水煮面条，这味道立马儿提升了不是一星半点。牛油融化在汤里，倍儿香。

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2. 面条入开水锅中，煮到8分熟；

3. 面条捞出，将油菜芯丢入面汤里，焯烫10秒捞出；

4. 麻辣牛油火锅底料根据口味挖取一块；

5. 另起锅烧水，火锅底料入锅融化了；

6. 倒点儿酱油增加颜色和咸味；

7. 煮开后将面条和油菜芯入锅，混合均匀即出锅食用。

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【苹果私房话】

1. 面条可换成其它杂粮面条，油菜芯可换成其它蔬菜；

2. 面条煮到8分熟即可，后续在麻辣汤中还进一步吸收汤汁，柔软有嚼劲。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

#秋日好时光#