十一月，最该吃的不是土豆而是红薯，这样做最粉糯，便秘人要多吃

十一月，最该吃的不是土豆而是红薯，这样做最粉糯，便秘的人要多吃！

立冬前后，正是秋尽冬来之时，地里还没来得及收割的庄稼一片生机勃勃，五谷丰登，我们又能品尝到很多这个季节的美食了。但是在这个秋冬交替的时候，天气干燥，乍寒还暖，很多人会出现大便干结，皮肤干燥、便秘等症状，这时候，我们就应该多吃一些营养均衡、富含膳食纤维的食物，比如——红薯。作为大自然的馈赠，红薯是这个季节特有的产物，它刚出土，新鲜又便宜，比土豆香甜，也比土豆营养丰富。

红薯被营养学家称为”营养最均衡的食物“，还具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用，红薯中含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯中的蛋白质含量虽然不高，但是氨基酸结构非常理想，可为人体补充多种必需氨基素。而且红薯中富含糖蛋白和黏液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，黏液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。所以，这个季节最该吃的，不是土豆而是红薯，尤其是经常便秘的人，可要多吃一点。

红薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以做成各种甜点小吃，但是我最喜欢把红薯做成红薯羹吃，因为我们这里的红薯都是白色的，煮好后像板栗一样，没有红色的红薯软糯，所以这样煮羹吃最软糯也最好吃。我再把红豆也煮好后一起加进来，软糯香甜，非常好吃，分享给大家。

菜名：【红薯蜜豆羹】

主要食材：红薯1只，蜜豆1包。

调味料：白糖2勺，桂花蜜1勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步 煮红豆。先把红豆清洗干净，放入锅中，加入清水，大火烧开后，转入电焐锅中焐至软烂。

第二步 加入红薯。趁焐红豆的时间 ，我们把红薯洗净，去掉外皮，切成小方块，等红豆焐烂后，加入到红豆中，大火烧开后，焖煮至软烂。

第三步 加入白糖。等红薯煮烂后，加入2勺白糖，煮至白糖融化，就可以关火出锅了。

第四步 出锅。出锅前，加入1勺我自制的桂花蜜，香甜可口，软糯绵密的红薯蜜豆羹就做好了，补血养颜，健脾益肾，润肠通便。

第五步 成品图。立冬前后，这食材新鲜上市，遇见别手软，去皮切块锅中一煮真解馋。

----《温馨小提示》----

1 红薯的糖分多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

2 红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者不宜食用。

3 红薯中含糖量高，糖尿病人不宜食用。食用红薯会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，胃酸过多者不宜食用。

红薯蜜豆羹怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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