你有没有感觉到，日本人会更长寿一些？

在以前我们就听说过日本人可能会更长寿一些，但听说是听说，真实情况是怎么样的呢？

根据世界卫生组织所公布的统计数据显示，在日本，总体平均寿命预期可达84岁。

特别是女性，预期寿命甚至可以达到87岁，在所有国家中排名是第一的。

更让人震撼的是，他们这么多年来，一直蝉联第1名。

为什么日本人这么长寿呢？他们的生活习惯有什么不一样呢？

不但全世界其他国家的人想知道，就连本土的一些学者也想研究这方面的内容，他们的长寿到底和生活习惯有什么关系？

其实，食物中就可以看到端倪。

一、9.2万人的饮食数据。

在《欧洲营养杂志》上发表过一篇文章，这篇文章是来自日本东北大学医学系的学者整理后发布的。

在这篇文章中，作者调查了9.2万日本人的饮食数据，看看他们有哪些饮食习惯。

研究人员总共统计了147种食物数据，看看这9万多人，哪种食物吃得最多？哪种食物平时不怎么吃？

而且整个时间的跨度甚至可以达到18.9年，在这近20年的研究中发现他们的饮食习惯确实跟其他国家不太一样。

具体来说是有7种食物经常吃，一种食物不常吃。

• “七多”：米饭，味噌汤，海草，黄绿色蔬菜，鱼类，绿茶，腌制品。
• “一少”：红肉。

研究人员把上述的饮食种类称为“饮食习惯日本化”，保持这种饮食习惯可以有效降低死亡风险，特别是心血管以及心脏方面的疾病，死亡风险会下降11%。

而对于人群死亡率而言，日本化饮食习惯可以使全死亡风险下降14%，特别是多喝绿茶这种好习惯，能够把风险下降11%。

可见，这种饮食习惯确实有很多好处，能够让我们更加健康。

二、如何吃得更长寿？

上面所统计的饮食习惯种类繁多，看上去都挺健康的，实际上和我国的饮食习惯差异很大。

日本人吃的腌制品，和我们国内的咸菜就有很大区别，它们的腌制品并不会放太多食盐，虽然看上去不太健康，但实际上并不会带来多少食盐的危害。

可是，我们真的不能从他们的饮食习惯中，学到任何经验吗？

当然不是从我看来，他们的一个习惯有5个方面可以汲取经验。

• 1.少吃红肉。

什么是红肉？从名字上看你一定就能了解，很简单就是红色的肉，我们经常吃的猪肉牛肉和羊肉，这些都是红色的肉。

可是这类肉制品我们每天都在吃已经完全融入到我们生活当中了，难道还会让我们生病吗？

答案是肯定的，红肉不但会让我们生病，而且会导致一些恶性肿瘤的发生，比如结直肠癌，乳腺癌。

而与红肉相对应的是白色的肉，比如鸡肉，这类鸡肉的摄入可以减轻相关恶性肿瘤的发生风险。

所以在诸多饮食习惯当中，少吃红色的肉貌似是最容易达成的，也可以给我们带来更多的饮食健康。

• 2.多吃鱼。

你平时爱吃鱼吗？你平时吃鱼多吗？

鱼类是很多日本家庭必不可少的佳肴，甚至在相关的影视作品中也可以看到，日本人经常吃鳗鱼饭，甚至有研究显示日本人口虽然不多，但消耗了全球70%的鳗鱼。

而平均算下来，一个日本人每年会吃掉100多公斤鱼类，甚至已经超过了他们的主食。

这一点，我们是需要学习的。

但是在福岛核污染后，鱼类的品质已经成为了大家关心的焦点，不知道日本人再这么多吃鱼，会不会对身体有影响？

• 3.多喝茶。

你有多久没喝茶了？

现在的社会生活节奏越来越快，喝茶的人好像越来越少了，更多的年轻人喜欢喝奶茶或者咖啡，这些饮品虽然也都可以解渴，或者带来开心和快乐，不过他们对身体的益处却寥寥无几。

不如喝杯茶吧。

茶叶中有很多对身体有益的物质，比如茶多酚，芳香油，在饮水的过程中还能补充矿物质和维生素。

很多研究都已经告诉过，我们饮茶对身体多方面健康有益，可以保护心脑血管，增强心肾的功能，并且还可以提高消化系统的功能。

如果不知道喝什么，建议先喝一杯茶吧。

• 4.少吃食盐。

食盐对身体有害，这个事情你知道吗？

虽然我们的食物中不可以缺少食盐，如果不吃食盐，身体很多功能都会受到影响，因为钠离子的摄入对生命的新陈代谢非常重要。

但是别忘了，任何事情都会过犹不及，过量钠离子摄入过多反倒会对身体造成很多影响，比如血压会慢慢升高，造成心脑血管的负担变重，容易导致血管损伤，甚至有梗死风险。

而食盐最好的摄入剂量为每天6克，如果你单纯把6克食盐称出来，差不多就是一个啤酒瓶盖那么多。

而根据这种计算方式，我们每天摄入的食盐含量已经超量了，甚至可以达到20克，所以减少食盐摄入是势在必行的，一定要控制好自己的饮食习惯，吃得清淡一些，别吃得太咸。

• 5.变成杂食动物。

最正确的饮食并不是告诉我们只吃某样食物，不吃其他食物，而是建议我们每样食物都少吃一点。

重点就是不挑食，把营养全部覆盖到，即使看上去对身体有害的脂肪，也可以少吃一些，补充身体所需要的必需脂肪酸。

不要只知道吃菜不吃肉，也不要只喜欢吃肉而不吃菜。

在我们国家很早就有指南，建议每天饮食中需要含有12种不同的食物，才可以提供身体正常的营养需求。

别把食物吃得太单一，别忘了我们可是杂食性动物。

总结。

关于饮食，很多习惯都是值得坚持的，可是也正是这些需要坚持的习惯，我们才没那么容易遵守。

更多时候我们都想随心所欲，比如今天想吃肉了，那就好好吃一顿肉，大快朵颐。

比如有一天想吃口味重的，就来一碗麻辣烫，放很多很多食盐。

这种过咸过辣过烫的食物，其实都对身体不好，但是很多人经不住诱惑，确实吃起来非常刺激，非常爽。

而我们真正该做的就是和自己作斗争，不要让自己的欲望打败自己的理性。

希望大家更多关注饮食习惯，不要在饮食上把自己害了。

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参考文献

Matsuyama S, Sawada N, Tomata Y, et al. Association between adherence to the Japanese diet and all-cause and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based Prospective Study. Eur J Nutr. 2021;60(3):1327-1336. doi:10.1007/s00394-020-02330-0

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