冬天最适合吃11道蒸菜，热气腾腾，好吃不上火，适合冬天进补而食。今天是11月1日，还有6日就是立冬了。今年的立冬节气是11月7日，立冬到来，就代表正式进入冬天了。冬天到来了，天气会越来越冷，刚炒好的菜没一会就冷了。这时候最适合吃这些蒸菜了，因为蒸菜做法简单，蒸一蒸就上桌了。蒸菜也不容易凉，而且非常适合冬天进补食用。今天我就来分享11道非常适合冬天食用的蒸菜，荤素都有，可以适合各种人的胃口选择。

1、清蒸萝卜丸子

清蒸萝卜丸子是最适合冬天食用的蒸菜了，因为冬天最适合吃萝卜了，冬天的萝卜营养价值非常高，可以用来生吃或是煮汤，凉拌，做成萝卜丸子蒸熟来吃。

清蒸萝卜丸子做法：白萝卜洗净后削成细丝后，加入红薯淀粉，肉末，葱姜末，食盐，生抽拌均匀后，做成丸子放入盘子里，全部做完后，连盘子一起放入蒸笼里，隔水蒸15分钟，端出来，铺上葱丝即可使用了。清蒸萝卜丸子的口感：软糯Q弹有嚼劲，非常好吃。

清蒸萝卜丸子

2、蒸冬瓜片

蒸冬瓜片也是一道非常适合冬天食用的蒸菜。冬瓜是冬天最适合吃的食材。冬瓜可以用来炒菜，煮汤，或是切片蒸熟后食用都很不错。

蒸冬瓜片的做法：将冬瓜削拍后洗净切片后装入汤盆里，淋上酱油，蒜蓉，连盘子放入蒸笼里隔水大火蒸8分钟，端出来，淋上香油，撒葱末即可食用了。蒸冬瓜片的口感：清淡爽口，软糯好吃。

蒸冬瓜片

3、粉丝娃娃菜

粉丝娃娃菜是冬天最合适食用蒸素菜了。因为冬天是娃娃菜上市的，娃娃菜鲜嫩可口，清甜可口，适合用来炒菜，或是煮汤，还有就是做成粉丝娃娃菜，都非常好吃。

粉丝娃娃菜的做法；粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净切4瓣，放入蒸笼里，粉丝洗净放入娃娃菜中间，撒上蒜末，生抽，食盐等调味料，盖上盖子隔水大火蒸8分钟端出，撒上葱花，叫上热油即可。粉丝娃娃菜的口感：清淡爽口，清甜好吃。

粉丝娃娃菜

4、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋是最适合冬天食用的一道荤菜，蛤蜊蒸蛋也是最适合孩子食用的蒸菜了。蛤蜊蒸蛋做法简单，营养美味，非常好吃。

蛤蜊蒸蛋的做法：将4个鸡蛋去壳打入汤盆里，用筷子搅拌均匀，加入少量的清水和食盐，胡椒粉，洗净的蛤蜊放入鸡蛋液中间，放入蒸笼里，盖上盖子隔水大火蒸8-10分钟后端出来，淋上芝麻油和葱末即可。蛤蜊蒸蛋的口感：清淡爽口，鲜香滑嫩非常好吃。

蛤蜊蒸蛋

5、粉蒸排骨

粉蒸排骨是立冬后最适合食用的蒸荤菜。粉蒸排骨的口感非常软糯鲜嫩好吃，是一道老少皆宜的蒸菜。

粉蒸排骨的做法：将排骨洗净，用清水浸泡去掉血水捞出放入汤盆里，加入葱姜，料酒，食盐，生抽拌均匀腌制入味，撒上蒸肉粉抓拌均匀放入蒸笼里，盖上盖子隔水大火蒸50分钟后，端出来，撒上葱花即可。粉蒸排骨的口感：排骨软糯香嫩多汁，香咸可口，非常好吃。

粉蒸排骨

6、粉蒸肉

粉蒸肉是冬天最适合用的蒸菜之一，粉蒸肉是我们湖北冬天或是过节，过年都会吃的一道蒸菜。粉蒸肉做法简单。

粉蒸肉的做法：将五花肉洗净切成薄片，放入汤盆里，加入葱姜，料酒，食盐，生抽拌均匀腌制入味，撒上蒸肉粉抓拌均匀放入蒸笼里，盖上盖子隔水大火蒸50-60分钟后，端出来，撒上葱花即可。粉蒸的口感：五花肉肥而不腻，瘦肉不柴，香咸可口，非常好吃。

粉蒸肉

7、粉蒸牛肉

粉蒸牛肉是冬天里必不可少的一道蒸菜，因为牛肉是最适合冬天食用了，牛肉含有大量的铁元素，非常适合冬天进补食用。

粉蒸牛肉的做法：将牛肉洗净切片，用清水浸泡去掉血水捞出放入汤盆里，加入葱姜，料酒，食盐，生抽拌均匀腌制入味，撒上蒸肉粉抓拌均匀放入蒸笼里，盖上盖子隔水大火蒸40分钟后，端出来，撒上葱花即可。粉蒸牛肉的口感：牛肉香嫩入味，香咸可口，非常好吃。

粉蒸牛肉

8、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道很多人都爱吃的一道蒸菜，梅菜扣肉也是过年过节都会吃的一道蒸菜。梅菜扣肉也是最适合冬天食用的蒸菜。梅菜扣肉荤素搭配，是非常不错的蒸菜。

梅菜扣肉的做法：梅菜用温水泡软洗净，锅里倒入食用油，油热下入梅菜翻炒几下，加入食盐，生抽，老抽，蚝油翻炒入味装盘备用。将五花肉洗净切成薄片，放入汤盆里，加入葱姜，料酒，食盐，生抽拌均匀腌制入味装碗里摆放整齐，放入梅菜后放入蒸笼里，盖上盖子隔水大火蒸60分钟左右端出来，撒上葱花即可。梅菜扣肉的口感：五花肉软糯入味，肥而不腻，梅菜软糯入味好吃。

梅菜扣肉

9、清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是一道很多人都喜欢吃的蒸菜，而且这道清蒸多宝鱼最适合小孩子食用了。因为多宝鱼营养价值非常高，鱼肉没刺，鲜嫩可口，最适合清蒸来吃了。

清蒸多宝鱼的做法：将多宝鱼洗净，鱼背上切上几刀口，放入切好的姜丝，葱末，料酒，生抽，腌制入味装盘，连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸15分左右端出，铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。清蒸多宝鱼的口感：鱼肉鲜嫩可口，非常入味好吃。

清蒸多宝

10、蒜末蒸鲍鱼

蒜末蒸鲍鱼是冬天里最适合食用的一道蒸菜，鲍鱼是一道非常珍贵的海鲜，营养价值非常高。鲍鱼可以做成刺身，红烧，清蒸等，都非常好吃。

蒜末蒸鲍鱼的做法：将鲍鱼肉取下来洗净，鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。大蒜洗净切末，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀盛出备用，鲍鱼肉放进鲍鱼壳里，放上炒好的蒜末，脸盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸13分钟端出来，浇上热油激发出香味即可。蒜末蒸鲍鱼的口感：香鲜软糯，蒜香味十足，非常好吃。

蒜末蒸鲍鱼

11、蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾是最适合冬天食用的蒸菜了。用来做开背虾可以选用对虾，明虾都可以。蒜蓉开背虾的做法简单，营养又美味，也是老少皆宜的美食。

蒜蓉开背虾的做法：将鲜虾洗净，用刀将鲜虾切开背部，去掉虾线，放入盘子里摆放整齐，大蒜去皮洗净切末，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀装入虾背里，连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸15分钟端出来，撒上葱花，淋上热油即可。蒜蓉开背虾的口感：鲜香软糯，非常好吃。

蒜蓉开背虾

总结：

立冬快到了，最适合吃11道蒸菜，好吃不上火，适合冬天，太香了。还有6天就是立冬了，立冬是非常重要的节气，因为立冬是代表正式进入冬天了。冬天寒冷，要多吃蒸菜，炖菜等，因为这些菜不容易凉，炒菜一会儿就凉了。以上的11道蒸菜，荤素都有，鱼肉也有，非常适合不同人的胃口来选择。我是@湖北人燕子 ，觉得不错的朋友，欢迎你留言评论补充，或是关注我，谢谢！