饭店凉拌豆腐皮为啥好吃？大厨教你诀窍，原来要多放这些调料

豆腐皮别老是炒着吃，像我这样做比吃大鱼大肉都香，最主要的是简单快捷，三两分钟就能搞定，下面一起看看我是怎么做的吧。

首先准备2块钱的豆腐皮,将它切成细丝，切得越细越好，细一些的豆腐皮更容易入味。

辅料可以搭配小葱和小米椒，把它们分别切碎，再搭配一些蒜末和几粒八角增加香味。

再准备2颗香菜切成碎末备用。

4.起锅烧水，水开后放入一勺食盐，然后把豆腐皮给它下入锅中，放入食盐能更好地去除豆腐皮上面的豆腥味，调入中火给它煮至2分钟，把豆腐皮煮至变软给它煮熟。

煮好后捞出将它放入清水中泡制变凉，这样豆腐皮吃起来更加滑嫩爽口，泡好后捞出把它放入另一个碗中备用。

热锅烧油，油热后放入准备好的料头，把料头充分地给它炒出香味，炒香后放入一勺辣椒粉，把辣椒炒香炒出红油。

炒香后放入一勺生抽，一勺香醋，少许的蒸鱼豉油增加香味，把料汁充分地给它搅拌均匀炒出料汁的香味。

炒香后关掉炉火把料汁给它浇在豆腐皮上，在接着放入少许的食盐和鸡精调味，在来一点白糖提鲜。

最后把香菜给它加进来，充分地给它抓拌几下，让豆腐皮均匀入味。

豆腐皮是我家每周必吃的一道下饭菜，他最大的特点是经济实惠操作简单，今天分享的这款是北方人最爱吃的做法，鲜辣爽口吃起来特别的下饭，一道不错的下酒菜，喜欢的收藏起来试一下吧。