鱼，一直是我们餐桌上的“常客”，不仅做法多样、味道鲜美，营养还很丰富：富含优质蛋白质，以及钙、铁、磷等矿物质……

可以说，吃鱼，对我们是好处多多~

除了这些好处外，今天，小薇再给大家一个，无法拒绝的吃鱼理由~

吃鱼达到一定量，可降低死亡风险！

一项涵盖18215名（平均年龄 60岁）的受试者、长达11年多的随访研究发现：

• 每周吃鱼200~300g（半斤左右）的人，全因死亡率降低了15%，心血管疾病死亡风险降低23%。

说人话就是，每周吃鱼半斤左右的人，不仅能有效保护心血管，而且还能降低15%的死亡风险。

除此之外，吃鱼还有其他益处：

• 降低肠癌风险：有研究发现，常年多吃鱼的人，比那些不吃或少吃的人，肠癌风险降低12%。
• 预防脑卒中：鱼富含的欧米伽3脂肪酸，可降低血小板的聚集，从而预防缺血性脑卒中的发生。
• 维护视力：常吃鱼，能降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
• 降低痴呆：鱼肉中的不饱和脂肪酸，不仅可以促进儿童大脑的发育，而且还能降低老年人痴呆和认知障碍的发病风险。

虽说鱼，确实是个好东西

但也不是所有的鱼都能放心吃

吃鱼时，要尽量避开这3种鱼

1、不要吃个头太大或太小的鱼

对于同一品种的鱼：

• 个头越大，一般说明年龄也越老，肉质就会相对粗糙，同时鱼体内也会富集更多的污染物。
• 个儿小的鱼，虽说肉质细嫩，体内的环境污染物不多，但肉少，吃起来也不够香。

所以，同品种的鱼，最好选择个儿头中等的。

2、不要吃大型食肉类的鱼

如：鲨鱼、旗鱼、吞拿鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、方头鱼等。

这些鱼处在食物链的顶端，因为捕食其他鱼类，体内蓄积的重金属如汞等有害物质更多，我们吃多了，也会对身体有不良影响。

3、不要吃咸鱼

腌制过的咸鱼，已经被国际癌症研究机构（IARC）列为了一类致癌物，所以，我们最好不要吃，尽量少吃。

那么，哪些鱼我们日常可以多摄入呢？小薇也给大家一些推荐。

根据营养成分和食用安全性日常可以多吃：

• 淡水鱼类：白鲑鱼、鲫鱼、青鱼、淡水鳟鱼、鲈鱼、刀鱼、鲥鱼、黑鱼等。

• 海水鱼类：大黄鱼、青花鱼、海鲈鱼、黑线鳕鱼、龙利鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼、胡瓜鱼等。

当然啦，没上榜的鱼类，只要能避开前文提到的3种，也是可以放心吃的~

吃鱼时，还要注意这3个细节

若是想要最大程度地发挥吃鱼的好处，除了要注意吃鱼的量（每周吃够半斤左右）外，还要做到：

1、最好吃活鱼

一般来说，更推荐买活鱼，特别是淡水鱼类，因为活鱼的肉质新鲜，安全性高、味道也好。

不过，正规加工、存储、运输的速冻鱼，营养价值不会差，同样也能放心吃。

2、尽量蒸着吃

清蒸，是鱼肉最好的烹饪方式。烹饪温度低且用油少，还可以最大程度的保存鱼肉的营养成分。特别适合有肠胃疾病或三高等慢性疾病患者。

3、鱼胆不要吃

我们生活中常见的鱼类，尤其是常吃到的鲤科类的鱼，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼等，它们的胆都是有毒的！

鱼胆的毒会导致急性肾功能衰竭、急性肝功能衰竭，还能引起心肌、神经系统等的损害，甚至还有死亡风险！

处理鱼的时候，注意一定要将鱼胆摘除，若是不注意弄破，也一定要清洗干净，同时避免胆汁溅到眼睛里。

鱼这么好吃，益处又多

大家每周可要吃够量

不过，吃的同时也一定要注意

避开3种鱼、注意3个细节哦~