文/小花谈美食

在我们的生活中，很多人都喜欢吃西红柿，无论是用它来做饭吃，还是直接洗干净生吃，都很合适。因为西红柿不仅吃在嘴里酸甜可口，而且还有着十分丰富的营养价值。而要说用西红柿做饭，大家肯定会想到西红柿炒鸡蛋这道菜了。

毕竟它的做法比较简单，而且西红柿炒鸡蛋中的西红柿酸甜多汁，包裹着鸡蛋，十分的嫩滑爽口。说到西红柿炒鸡蛋，有人会问了，做这道菜到底是先炒西红柿还是先炒鸡蛋呢？其实很多人都做错了，难怪做出来的不好吃。赶快来学习一下吧！

一、西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿还是先炒蛋？

在公布答案之前，不妨跟着小编来了解一下西红柿炒鸡蛋的具体做法，这样能方便大家更好的去理解，也能从中找寻出想要的答案。

准备食材：2个西红柿，4个鸡蛋，适量食盐、料酒

具体做法：

1. 将准备好的2个西红柿用清水冲洗干净，然后用热水烫2分钟，这样能更好的撕去西红柿的外皮，然后切成小块放在碗里备用。

2. 取一个干净的碗，将4个鸡蛋打入其中，加入适量的食盐、料酒充分地将蛋液给打散，放入食盐是能提前入味，而放料酒能去除鸡蛋的腥味。

3. 起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，开中小火炒熟，定型成块状后，盛出放着备用。

4. 锅中再次倒入少许的油，油热后将西红柿放入其中，建议西红柿多炒一会儿，可以适量的放一些食盐，这样西红柿能更好出汁，做出来的西红柿炒鸡蛋口感更好，也更有营养价值。

5. 西红柿炒出汁后，倒入鸡蛋块，大火均匀翻炒一会，然后就可以出锅了，有的人讲求好看，可以给上面再撒上一些葱花。这样好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

总结：

从以上西红柿炒鸡蛋的做法中我们可以看出，做这道菜是要先炒鸡蛋的，鸡蛋炒成块后盛出来，再炒西红柿，等西红柿出汁后再放入鸡蛋才是正确的做法，这样做出来的西红柿炒鸡蛋更加的好吃。

很多人都是直接把鸡蛋炒熟后，直接倒入西红柿和鸡蛋一块炒，这样做的错误的，西红柿不出汁不酸甜可口，鸡蛋也不香嫩，已经都老了，所以做出来的西红柿炒鸡蛋肯定不好吃。大家以后可要注意了。

二、西红柿炒鸡蛋都放哪些调味品？

从前面我们可以看出，在做西红柿炒鸡蛋时，只是简单地加入了食盐和料酒这2种调味料，并不需要加入其他过多的调料。有人会问了，为什么不加其他的味精、鸡精或五香粉呢？这是因为如果放入了它们，会使西红柿失去原本鲜香的味道，做出来的西红柿炒鸡蛋也失去了灵魂，总感觉味道怪怪的，因此做这道菜调味料越少越好。

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