随着人们生活水平的提高，尿酸水平也跟着上升，越来越多的人出现了尿酸高的现象，而影响尿酸水平的主要因素就是膳食。

对于高尿酸患者来说，长期规范的生活方式管理是非常重要的，其中，饮食就是一个很关键的因素。那么，吃哪些食物有利于降低尿酸水平呢？一起来揭晓！

5种“碱性食物”，可降低尿酸水平

碱性食物的种类很多，对降低尿酸水平有明显的利处，建议高尿酸患者可以多食用。

1. 乳制品

有研究发现，尿酸水平会随着乳制品摄入量的增加而降低。乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白，可以促进尿酸水平的下降。

奶、酸奶、乳酪等乳制品都属于优质蛋白质，而且它们代谢产生的尿酸很少。

由于高尿酸患者经常合并超重、肥胖、代谢综合征等慢性代谢病，所以建议食用脱脂或低脂乳制品。

2. 新鲜蔬菜

每日摄入大量蔬菜（250-500克），对控制尿酸水平有利。有研究显示，高嘌呤蔬菜（豌豆、蚕豆、扁豆、菠菜、蘑菇和菜花）并不会增加尿酸水平。

因此，无需过于担忧不同蔬菜中的嘌呤含量，保证每日摄入蔬菜的总量，才是最重要的。

3. 水果

有专家通过实验发现，樱桃有利于降低尿酸水平。有一点要注意，临床研究表明，富含果糖的水果如橘子、苹果，对于降低尿酸水平有不利影响。

这表明并非所有水果都可降低尿酸水平，因此在日常饮食中，高尿酸患者需要选择性地食用富含果糖的水果。

4. 豆制品

绿豆、腐竹、豆浆等豆制品，富含大量膳食纤维，可增强肠胃的吸收能力，促进体内多余的尿酸排出，降低尿酸水平。

5. 咖啡

国外学者曾做了一项研究，结果发现喝多酚咖啡对降低尿酸水平有帮助，主要原因可能在于咖啡中的某些成分而非咖啡因。

小结：学会做好饮食管理，是控制好高尿酸水平的关键，因此，对于高尿酸患者来说，在平日的饮食方面，可吃一些碱性食物，如乳制品、新鲜蔬菜、水果、豆制品以及咖啡等，以及多喝水，还要注意避免摄入高嘌呤食物。

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参考文献：
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[2] 李融融. 尿酸高了 如何管住嘴[N]. 健康报,2021-08-19(008).

[3] 刘艳芳. 降低血尿酸控制饮食有意义吗?[N]. 中国食品报,2013-02-26(005).

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