第十届南博会丨非遗+科技+跨境！云咖全链“破圈”，助力本土咖啡迈向品牌全球化

清晨，南博会咖啡产业馆内已是咖香四溢。作为南博会唯一单品类专业展馆，咖啡产业馆今年汇聚了国内外184家咖啡企业，覆盖种、初深加工、智能设备、物流供应链等全产业链条。从峡谷特色咖饮、非遗紫砂咖器，到茶咖融合新品、智能加工设备……云南咖啡通过业态融合、全链升级、国际联动，打通出海链路，助力“云南咖啡豆”到“中国咖啡名片”的进阶蜕变。

展馆内各式各样的咖啡香气四溢，吸引了无数客商驻足品尝

跨界破圈 峡谷特色打造咖啡新样貌

在咖啡产业馆的怒江展位一角，一位独龙毯制作技艺非遗工坊工作人员正在手工织造彩色独龙毯，非遗技艺与咖啡香氛相映成趣。展区推出的火腿特调咖啡、佛手橄榄咖啡特饮成为爆款，新奇搭配吸引大批客商驻足品尝，现场氛围热烈。

在怒江展位一角，一位独龙族纹面女正手工织造彩色独龙毯

“今年我们打造的是‘咖啡+文旅+非遗+农特产品’融合场景，走峡谷特色发展之路。不只为卖咖啡，更想让外界了解怒江的生态、文化和产业全貌。”怒江泸水市商务局党组书记、局长郑晓艳表示，依托连续三年参展经验，怒江展区今年带来多款全新品牌与创意产品。

本土国企打造的“怒小咖”实现了从种子到杯子的全产业链运营，除挂耳咖啡、生豆外，还推出佛手、橄榄特调饮品—怒江记忆，风味独具地域特色，火腿特调咖啡更是成为爆款。全新亮相的云漫庄园本盏咖啡凭借年轻化包装和亲民定价，开售后销量喜人；源自泸水供销系统的“傈咖花花”，名称取自傈僳语寓意美好，“花花”为样样好的意思，主打咖啡与本地农特产品融合发展。

火腿特调咖啡成为现场爆款

郑晓艳透露，展会开展两日，怒江展团的咖啡品牌订单成果亮眼。多家客商先后与展区内多个品牌达成合作签约。截至12日下午，现场累计签约金额约22万元，其中仅“鹿小咖”单品牌单日签约额便达8万元。此外，巴基斯坦头部精品咖啡烘焙企业 S-Café（斯卡菲咖啡烘焙公司）还与怒江云咖公司采购了现有的1吨生豆库存，同时签订合同采购不低于14吨卡蒂姆咖啡豆及部分瑰夏咖啡豆。

“我们喊出‘中国咖啡看云南，无限可能在怒江’的口号，就是要告诉市场，怒江咖啡产业虽年轻，但有诚意、有决心。”郑晓艳坦言，南博会对怒江咖啡意义重大，这里既是全省乃至全国咖啡行业的交流平台，从业者可以学习产品包装、市场推广等先进经验；同时，借助参展推介产品，也是打响品牌知名度的绝佳机会。

紫砂遇见咖啡 非遗工艺的跨界创新

如果说怒江展团代表的是新产区的崛起，那么云南传统非遗“滇瓦紫砂”则联动咖啡产业焕发新生。今年是玉溪市滇瓦紫砂工艺厂第十次登上南博会舞台。经过十余年发展，企业构建了从原矿开采、泥料研发、手工制作到柴烧成器的完整产业链。

滇瓦紫砂咖啡手冲壶及紫砂咖啡杯

此次参展，滇瓦紫砂带来专门打造的紫砂咖啡手冲壶及紫砂咖啡杯系列，将云南古老的瓦文化与紫砂工艺融入现代咖啡生活，凭借独特材质与文化内涵收获众多客商青睐，现场达成多笔合作。

滇瓦紫砂非遗传承人周昌道出研发初衷：“当下国内咖啡饮用多使用一次性纸杯，偏向快餐式消费，而普通咖啡器具还存在易残留气味、串味的问题。”滇瓦紫砂咖啡器具的材质特性使其不易吸附异味，能够最大程度还原咖啡本身的醇香本味。

滇瓦紫砂咖啡手冲壶及紫砂咖啡杯系列凭借独特材质与文化内涵收获众多客商青睐

咖啡文化的蓬勃发展，为传统技艺提供了新舞台。周昌坦言，滇瓦紫砂以非遗技艺为桥梁联动咖啡产业，不仅丰富了消费场景，也让千年滇瓦文化借新潮业态焕发新生。

全链升级 本土咖啡构建差异化竞争优势

首次参展南博会的普洱乌金咖啡，带来了水洗组生豆大赛冠军豆、繁花瑰夏等精品豆，同时创新研发了陈皮、鸭屎香、桂花等多款茶咖融合产品。

“咖啡产业馆的设立，直观体现出咖啡已从边缘品类转变为云南主流特色产业。”普洱乌金咖啡有限责任公司总经理陈国宏介绍，企业拥有十年外贸从业经验，工厂两年前落成，当年便达到规模以上企业标准。目前乌金咖啡打造了种植、加工、烘焙、研发、品牌运营一体化的全产业链模式。去年企业咖啡豆生豆产量达四千多吨，同期推出的“云尼客”品牌，短短半年研发出四十余款产品，在广州市场热销。

乌金咖啡繁花瑰夏精品豆

谈及云南咖啡发展现状，陈国宏认为，茶咖融合是本土咖啡区别于海外市场的独特标签。“云南素有‘左手咖啡、右手茶’的产业基础，将二者结合，正是挖掘本土特色、打造差异化产品的重要方向。”与此同时，全省七大咖啡产区正抱团协同发展，深挖“一山一味”的地域风味，依托海拔、地块、品种等属性打造核心竞争力。

陈国宏分析，本届展会上各类精深加工设备集中亮相，也折射出云南咖啡正逐步摆脱单纯原料供应商的定位，向研发、生产、销售全链条升级。“挂耳咖啡、调配咖啡等多元化成品不断涌现，这是产业成熟的标志。”他表示，行业发展路径也已清晰分层，线上品牌主打年轻化营销，全产业链企业深耕高端精品，老牌庄园聚焦小众特色，多元业态正有效拓展海外咖啡品牌的市场空间。

乌金咖啡展台各式各样的咖啡吸引了无数过往观众驻足品尝

“云南咖啡已是中国咖啡的核心代表。”在陈国宏看来，云南咖啡行业已进入群芳争艳的繁荣阶段。从品种、加工、烘焙到人才，四大维度全面升级，优良品种持续引进，厌氧发酵、竹筒发酵等特色工艺日趋成熟，专业人才加速汇聚。多重优势加持下，云南咖啡企业纷纷打造特色产品，产业精品化、品牌化步伐持续加快。

科技赋能茶咖物流 畅通产业流通

产业升级的背后，物流基础设施的支撑不可或缺。在京东物流展位，业务拓展负责人李留玉向记者透露：“展会首日无游客入场，但单日寄件量就有170余单；次日上午寄件量已达170余单，其中咖啡寄件需求最为旺盛。”

李留玉介绍，京东物流深耕云南茶咖赛道多年，已形成源头揽收、专属仓储、全国仓网、智能设备四大板块的差异化服务体系。源头揽收方面，针对版纳等偏远山地种植产区，京东物流开通村落专属揽收专线，每日进村揽收；在产地集中片区建设专属站点，开通产地直达昆明专线，大幅压缩中转时效。

仓储供应链则是京东物流的核心优势，目前云南全省布局6座茶咖专属恒温恒湿仓库，总面积3万余平方米，覆盖昆明、大理、普洱三大核心产区。依托全国产地仓网，货品从云南直发省外需3至4天，提前入全国前置仓后，省外核心区域可实现次日达。

科技赋能方面，京东物流已在普洱、版纳产区试点无人机，用于咖啡、茶叶采收吊运，替代人工背运，云南现有7名专职无人机飞手。李留玉表示，京东依托前置仓储布局，可为入驻商家提供物流体系赋能，商家自主运营销售渠道，仅借用仓储配送体系，就能实现货品高效直发。

跨境签约落地 云南咖啡设备扬帆出海

值得注意的是，展会海内外商贸对接氛围浓厚，咖啡产业馆迎来多批次海内外采购商组团洽谈，跨境合作成果落地提速。其中云南仨得科技有限公司拿下本届展馆首场国际签约订单，携手巴基斯坦企业达成深度合作。

仨得科技与巴基斯坦客商现场完成了本届展馆首场国际签约订单

仨得科技销售经理王建成介绍，企业业务覆盖咖啡设备制造与精深加工两大板块，目前省内市场占有率达70%至80%。他透露，巴基斯坦客商在品鉴冻干咖啡样品后，对企业设备产生浓厚兴趣，当即决定采购一台实验型冻干机用于产品测试。“双方已签订初步协议，巴方客商将凭协议与报价单在本国办理银行融资和进口审批，设备后续经由霍尔果斯口岸运抵巴基斯坦。”

这位巴基斯坦客商表示：“云南地处全球咖啡黄金种植带，区位优势突出。企业设备工艺精良、产品品质过硬，加之工作人员服务周到，促成双方携手。”从业多年，他尝遍多国咖啡，足迹遍布迪拜、印度尼西亚等地。在他看来，云南咖啡品质出众、发展潜力巨大。

从民族非遗赋能咖啡消费场景，到本土企业创新茶咖融合产品；从智慧物流打通产销链路，到本土设备企业牵手海外客商，咖啡产业馆全方位展现云南咖啡产业发展底气。云南咖香，不仅飘荡在展馆内，更借助每一笔签约、每一次合作、每一条物流线路，扩散至全国乃至全球市场。未来，云南咖啡将继续依托南博会这一开放窗口，让高原咖香持续飘向世界。

来源：都市时报

全媒体记者：郑荣行

编辑：姜蕾

审核：王海涛

二审：陈唯一

终审：彭德光