白露一过，气温慢慢走低，不少人的身体开始出现各种小状况。

清早起床，后腰又酸又胀，得扶着床沿缓一会儿，才能够直起身子。坐久腰酸、站久也腰酸，怎么变换姿势都觉得不得劲。夜里睡觉，总要起夜一两次，有时候醒过来，就再也难以入睡。白天浑身蔫软无力，稍微走几步路腿就发软，干什么都提不起兴致。尤为明显的是天一降温就手脚冰凉，别人穿一件薄外套，自己得套上两件才觉得暖和。

很多人会觉得，这就是年纪增长带来的正常现象。可究其根源，往往就是三个字：肾气亏了。

中医常说肾为先天之本，肾气就是我们身体的底子。底子充足的时候，腰杆硬朗，精力充沛，做事自带底气。一旦亏虚，就好比手机只剩 15% 的电量，稍微运转就卡顿，浑身提不起精神。白露之后天地阳气逐步收敛，恰恰是食补调养肾气的黄金阶段。

板栗、莲藕、黑豆、猪尾，都是菜市场随手可得的应季食材。板栗烧鸡补肾强腰、糖醋莲藕丁健脾润燥、黑豆花生猪尾汤补肾益精。轮换食用，一点点补回耗损的肾气，腰杆硬朗，人的精神状态也会焕然一新。

第一道：板栗烧鸡

板栗素有 “肾之果” 的叫法，《本草纲目》记载它可以补肾益气、调理肠胃。白露时节板栗大量上市，正是口感营养最好的时候。搭配温中补气的鸡肉，咸香入味，下饭又养身。

食材清单

鸡肉半只（约 600g 斩块）、板栗 200g 去壳去皮、生姜 1 块切片、小米辣 2 个（可选）、生抽 2 勺、老抽 1 勺、八角 2 颗、冰糖 2 颗、盐适量、开水适量、青椒 1 个切块

做法步骤

1. 鸡肉洗净，充分沥干表面水分。

2. 煎鸡（关键）：油温烧热下入鸡块，先不要翻动，待底部定型再翻炒，煎至鸡皮微微焦黄，逼出多余油脂，吃起来香而不腻。

3. 放入姜片、小米辣炒出香气，倒入生抽、老抽、盐翻炒至上色。

4. 倒入足量开水，放入八角、冰糖，下入板栗，中火焖煮 20 分钟。

5. 汤汁收至浓稠，加入青椒块翻炒，大火收汁即可出锅。

第二道：糖醋莲藕丁

熟吃莲藕，可以健脾养胃、滋阴润燥，是秋天很适配的食材。糖醋做法清爽解腻，藕丁脆嫩。白露秋燥来袭，吃它既能润燥生津，还能养护脾胃，脾胃和顺，补肾食补才更容易被身体吸收。

食材清单

莲藕 1 节（约 300g 去皮切小丁）、蒜末 2 瓣、生抽 1 勺、陈醋 2 勺、白糖 1 勺、盐少许、食用油适量、葱花少许

做法步骤

1. 处理藕丁（关键）：莲藕切好立刻泡进加白醋的清水，既防止氧化发黑，还能洗掉表面淀粉，吃起来更脆。

2. 调配糖醋汁：碗中混合生抽、陈醋、白糖、少量盐搅拌均匀备用。

3. 热锅少油爆香蒜末，倒入藕丁，大火快炒两分钟。

4. 淋入调好的糖醋汁，翻炒拌匀，大火收浓汤汁，撒葱花即可。

第三道：黑豆花生猪尾汤

黑豆被称作 “肾之谷”，归入肾经，主打补肾益精；红皮花生养血，猪尾胶质钙质丰富。几样食材一起慢炖，补足肾精，腰酸减轻，夜尿变少，人也更有精气神。

食材清单

猪尾 2‑3 条约 400g 斩段、黑豆 80g 提前浸泡 4 小时、红皮花生 50g、生姜 4 片、红枣 5 颗去核、盐适量

做法步骤

1. 猪尾冷水下锅，加姜片焯水，撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 黑豆提前浸泡 4 小时以上，泡至豆子充分饱满。

3. 炖煮（关键）：砂锅放入猪尾、黑豆、花生、姜片、红枣，一次性加足热水，大火烧开转小火慢炖 2 小时，煮到黑豆开花，猪尾酥烂。

4. 出锅前加盐调味即可。

肾气充足，腰硬神安，并不是与生俱来，靠的就是日复一日的温和调养。 板栗烧鸡补肾强腰，糖醋莲藕丁健脾润燥，黑豆花生猪尾汤补肾益精。白露正是养肾的窗口期，轮换吃这三道菜，把亏虚的肾气补回来。腰不酸、夜尿少，整个秋冬都不容易畏寒。