越吃血管越通的3种菜，白露抓紧吃，降压降脂护心，当季别错过

我婆婆李阿姨前两天拉着我去早市，说白露到了得买点应季的菜给全家通通血管，回来就教我做了三道菜，芹菜、木耳、洋葱，这三样啊我做完赶紧记下来分享给你们。

【芹菜拌腐竹】

【食材准备】

芹菜两三根那种大棵的，腐竹一小把提前泡发，蒜三瓣，生抽一勺半，醋一勺，香油几滴，盐一点点，干辣椒两个不吃辣就不放

【制作步骤】

1. 腐竹提前用温水泡，我一般泡两三个小时，有的人说加点盐泡得快，我试过确实快一些，泡到没有硬芯就行了，然后切成小段备用

2. 芹菜摘掉叶子洗干净，很多人把叶子扔了，李阿姨说芹菜叶子比芹菜杆还有营养呢，但是凉拌的话叶子口感不好所以这道菜就不放了，叶子可以留着做鸡蛋饼，芹菜斜着切成小段这样好看也容易入味

3. 锅里烧水，水开了先把腐竹放进去焯一分钟捞出来，再把芹菜放进去焯个30秒就够了，千万别焯久了不然芹菜就烂了没嚼劲了，捞出来赶紧过凉水

4. 蒜切末，干辣椒切小圈，把生抽醋香油盐蒜末辣椒全调成一碗汁，把芹菜和腐竹放一起浇上去拌匀就行了

【木耳炒山药】

【食材准备】

干木耳一小把提前泡发，山药一根，红椒半个配色用，蒜两瓣，盐适量，生抽一点点

【制作步骤】

1. 木耳泡发的时候要注意啊，千万别用热水泡，李阿姨说热水泡的木耳口感发面不脆，用冷水泡三四个小时是最好的，泡好了去掉根部撕成小朵

2. 山药削皮的时候记得带个手套，不然手会痒得不行，我上次忘了戴手套痒了一下午，削好皮切成薄片，怕氧化变黑就泡在加了醋的水里

3. 红椒切菱形片，蒜切片，锅里油烧热先爆蒜片，然后把山药片放进去翻炒，山药片炒个一分钟左右变得有点透明了就把木耳倒进去一起炒

4. 加盐加一点点生抽继续翻炒，最后把红椒片放进去翻两下就出锅了，红椒不用炒太久就是个配色的

【洋葱炒鸡蛋】

【食材准备】

紫洋葱一个，鸡蛋三个，盐适量，油比平时稍微多一丢丢

【制作步骤】

1. 洋葱剥皮切丝，跟你们说切洋葱辣眼睛这个事我到现在都没完全克服，李阿姨教我一个办法就是切之前把洋葱放冰箱冷藏半小时，拿出来再切就好很多了，还有就是刀要快，慢慢切反而刺激更大

2. 鸡蛋打散加一点盐搅匀，锅里油热了先把蛋液倒进去，用筷子快速划散炒成碎块盛出来

3. 锅里再倒一点油，把洋葱丝放进去中火炒，洋葱要炒到有点变软微微发甜的程度，大概两三分钟的样子，这时候洋葱的辣味就散了变成甜的了

4. 把鸡蛋倒回去翻炒均匀，加盐调味就出锅了

我家那位和娃儿都挺爱吃这三道菜的，特别是那个洋葱炒蛋，我家那位说下饭倍儿棒，你们也试试呗，做法真的不难都是家常菜嘞，有啥问题评论区问我，我看到就回