豆芽和它们完美好搭配！三四样大火一炒脆爽有滋味没肉也很香

那些带汤的菜吃多了，偶尔也想换换口味，吃一吃炒菜还是蛮不错的，就比如今天这道三四样食材搭配的菜，不管颜值和味道全都很完美，特别符合家人的味蕾。

这道菜主材我用的是爽脆的绿豆芽，而且为了增强脆嫩的口感还进行了升级，特地搭配了金针菇，你是不知道把它俩放在一起大火一炒，嚼着咯吱咯吱的脆爽还有韧劲，那口感简直绝了，更别说还有香干和辣椒从旁辅助，吃着有滋有味不用放肉也香的很，扒饭太棒了。

豆芽金针菇炒香干

新鲜的绿豆芽异味不太重的话，建议不要焯水直接炒吃着口感更好，焯水后有股子水汽炒出来还不脆，咱们把金针菇和香干煮一下就行了，还有记得大火把锅气炒出来才好吃，可不要吝啬那点燃气呦，总体来说：这是道花小钱就能吃上的绝佳下饭好菜，建议你也试试~

所需食材：豆芽、香干、辣椒丝、金针菇、以及生活调味品

第一步：老规矩先把食材给备上，后面炒其菜来就很省事了，3-4块香干给切成这样的条条，我这个是冰箱冷冻过的所以看着有好多小孔，辣椒也切一些既能让菜品看着好看，味道也能得到提升。

第二步：豆芽1-2块钱的即可多洗洗，金针菇把根部多余的部分切掉掰小朵，豆芽不需要焯水了，把金针菇金和香干放锅里煮一下去异味和豆腥味，不用太久要控制在一分钟以内，记得冲洗一下把金针菇的水分捏干。

第三步：我个人建议炒此菜用猪油（有的话），蒜蓉和米椒也多放些爆香，先把沥水后的绿豆芽下锅，用最大的或翻炒出水汽，先不要加盐给它炒的看着没那么蓬松即可。

第四步：此时再把焯水的金针菇香干和辣椒丝都放进来，可以开始调味了，我就放了盐和生抽，另外还加了点松茸鲜，此时继续开大火进行炒制。

第五步：不用炒太久十来秒就差不多了，此时的调料全都吸附在食材上了，就可以配上米饭开炫了，你看备菜5分钟，上锅炒菜连5分钟也用不了就能上桌，爽脆好吃滋味十足，简单的家常小炒下饭菜，不知吃啥可以试试它。

我是小曹：妥妥的家庭煮夫一枚，承包了我们一家三口的一日三餐，每天更新简单的家常菜，若是您也喜欢这道豆芽金针菇炒香干的话，不妨就点个关注点个赞+在看，让更多的朋友看到吧！