最近降温，昼夜温差很大，餐桌上适合出现一些炖菜来暖身，最好时有菜有肉荤素搭配的，就比如今天这个做法就值得尝试。

今天这道菜很简单，主要的食材就是白菜、牛肉和粉丝，就是最简单的家常烹饪方法，热乎乎地端上桌，成菜是菜嫩肉烂，一口顺滑的粉丝格外好味，用来配米饭才过瘾。

话不多说，下面就来分享这道白菜粉丝烧牛肉的做法，大火咕嘟几分钟，有菜有肉暖人又下饭，详细做法且看如下步骤分解：

——白菜粉丝烧牛肉——

食材准备：白菜叶适量，熟牛肉一块，龙口粉丝一块，青椒一个，葱姜蒜，干辣椒适量，生抽，老抽少许，食盐，黑胡椒粉适量，菜籽油适量

第一步： 准备今天的所有食材，首先就是熟牛肉，我是买的现成的，你也可以自己煮，加一点葱姜和各种香料用高压锅压锅20分钟即可，再将熟牛肉切片，准备一些葱姜蒜和干辣椒作为小料。

第二步：第二个食材就是大白菜，今天就用白菜叶部位，也不要切了，就将其清洗干净后用手撕开成大块即可。最后一个食材就是粉丝，我今天用的是龙口细粉丝，你也可以根据自己的喜好选择用红薯粉条来代替，最后再搭配一个青椒切块，用来最后配色和提味。

第三步：食材都备好后就可以开火烹饪了。锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，把葱姜蒜和干辣椒倒入锅中爆出香味，接着把牛肉片倒入锅中开始翻炒，炒出牛肉的香味，接着淋入一些生抽和少许的老抽炒匀。

第四步：将白菜叶倒入锅中，转为最大火快速地翻炒，炒至菜叶有些微软的时候就加入适量的开水，调味酒来一些食盐和少许鸡精即可，再将粉丝也下锅，翻拌一下后加盖焖煮六七分钟时间，过程中发现颜色不够的可以适当再淋入一些老抽来调整。

第五步：取出剩下青椒块丢入锅中，快速地翻炒一下激发出香味，最后根据自己的口味撒入适量的黑胡椒粉后就可以出锅装盘了。可以转入砂锅中继续保温，热乎乎地上桌，有淡淡的，但是又特别勾人味觉的胡椒味，顺滑的粉丝，鲜嫩的牛肉和白菜，特别下饭的一道菜肴，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

建议就用熟牛肉来操作这道菜，省时间！

粉丝我用的是龙口细粉丝，不用提前泡软直接下锅即可，但是不要炖煮的时间太久，防止粉丝泡碎掉。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷了可以试一试今天这道菜，白菜、牛肉和粉丝的简单搭配组合，热乎乎地上桌下饭又暖人，值得一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！