对心脏最好的肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

李阿姨今天从胶州大集上拎回来两只收拾好的肉兔，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。

【胡萝卜土豆炖兔肉】

【食材准备】

兔肉一斤半，胡萝卜一根，土豆一个，姜六七片，大葱一段，花椒十来粒，八角一个，香叶一片，料酒两勺，生抽两勺，老抽几滴，冰糖三四颗，盐适量

【制作步骤】

1. 兔肉剁成小块，泡清水一个钟头，中间换三回水，泡到水不发红

2. 兔肉冷水下锅，放三片姜一勺料酒几粒花椒，烧开了撇净浮沫再煮两分钟，捞出温水冲干净

3. 胡萝卜土豆切滚刀块

4. 锅里一点油小火炒冰糖，冒小黄泡了兔肉倒进去翻匀，放葱姜八角香叶炒香

5. 加生抽老抽料酒，添开水没过兔肉，大火烧开转小火炖四十分钟

6. 胡萝卜土豆放进去再炖二十分钟，加盐大火收汁

【青椒洋葱炒兔丁】

【食材准备】

兔腿肉300克，青椒一个，洋葱半个，蒜三瓣，姜两片，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一小勺，蛋清半个，盐适量

【制作步骤】

1. 兔腿肉剔掉骨头，切成指甲盖大的丁

2. 加料酒生抽淀粉蛋清一点盐，使劲抓到肉丁发黏，淋一勺油封住腌十五分钟

3. 青椒洋葱切小块，蒜姜切片

4. 锅烧到冒烟下油，兔丁倒进去快速划散，一变白就盛出来

5. 爆香姜蒜洋葱，青椒下去翻两下，兔丁倒回来加盐，大火颠几下出锅

【葱油手撕兔】

【食材准备】

兔腿两个，黄瓜半根，大葱一根，姜几片，花椒一小把，香菜两根，生抽两勺，陈醋一勺，盐少许，熟白芝麻少许

【制作步骤】

1. 兔腿泡掉血水，冷水下锅放姜片花椒料酒，水开了转小火煮二十五分钟，关火焖十分钟

2. 捞出来放凉，顺着纹路撕成细丝

3. 黄瓜拍碎切段，香菜切段，葱白切细丝铺在兔肉上

4. 锅里烧一勺热油，放几粒花椒炸出香味捞掉，滋啦浇在葱丝上

5. 加生抽陈醋盐，跟黄瓜香菜一块拌匀，撒芝麻

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公就认那锅胡萝卜炖兔肉，娃儿最稀罕兔子大鸡腿，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回