来伊份“新鲜生活”二店落地松江印象城，开业首日人气爆棚

“现制奶茶才六七块，果肉和茶香都很足；店里品类也丰富，从肉类到水果冻干都有，逛一圈下来每样都想试试。”8月30日上午，来伊份“LYFEN life 新鲜生活”店在松江印象城B1层正式开业，市民冯女士在店内边逛边试吃，手里的购物篮早已装得满满当当。开业当天，店内人潮涌动、收银台前大排长龙。下午五时不到，多款产品便已售罄，茶饮和卤味陈列架早早见底。从五角场首店到松江二店，作为陪伴上海市民走过26年的本土零食品牌，来伊份正以“短保+现制”的组合，重新定义零食的消费方式。

来伊份“新鲜生活”松江印象城店开业首日

爆品打底、时令上新，150款商品里的“新鲜逻辑”

开业当日，现制奶茶等多款产品在下午五时前便销售一空。“货走得特别快，已经安排明天的新鲜货品补充上架了。”现场工作人员一边补货一边介绍，“门店奶茶是用悦鲜活的鲜奶现场调制，售价在6.5元至8.5元之间，既实惠又美味。”家住泗泾的周先生专程赶来选购，他表示：“平时工作累了，买点新鲜零食解解馋，也不觉得有负担。”不少顾客则更看重“短保”带来的安心感，“有些商品保质期就几天，价签上标明了，买得明白，吃着也放心。”

开业首日店内消费者选购商品

开业首日下午部分商品售罄

“当下许多消费者不再需要囤零食，而是追求即时购买、即时食用。”新鲜生活营运负责人张颖新向记者介绍，来伊份“LYFEN life 新鲜生活”松江印象城店占地约115平方米，延续首店“宽类窄品”的选品逻辑，精选约150款商品，其中短保产品约占五成，部分商品保质期仅0到5天。区别于传统零食店动辄上千款品类的铺货方式，精简选品的背后，是对消费场景的精准洞察。

在产品结构上，门店采用“爆品打底、新品上新”的组合模式。五角场首店热销的冷吃牙签牛肉、抹茶生巧叠叠乐、鲜奶原叶茉莉等爆品悉数保留；同步上新的时令产品则主打“新鲜、健康”方向。其中，奇兰苹果莓莓鲜奶以红心苹果搭配奇兰原叶，茶香果香层次分明；蜜芒红豆软欧包、蔓越莓抹茶软欧包等短保烘焙兼顾颜值与口感；羽衣甘蓝脆片、冻干蔬菜奶酪块则瞄准健康零食需求。价格方面，现制奶茶6.5元起、冷萃咖啡9.9元，鲜卤产品大多在10至25元区间，覆盖了学生、上班族等不同群体的多元消费预算。

现制奶茶区

新鲜卤味区

明档鲜制

场景化套餐破局，供应链成赛道竞争关键

近些年，新鲜零食赛道持续升温，入局品牌日益增多。“来伊份采取差异化打法。”张颖新介绍，门店率先将“卤味+现制茶饮”打造为场景消费套餐：奶茶搭配鲜卤鸭脖、鸭翅组成单人下午茶，另有双人分享套餐。“跳出单纯卖单品的思路，直接给到消费解决方案。”有零售行业观察人士指出，目前不少新鲜零食品牌同时做零食和茶饮，但大多只是简单把两类商品摆在一起，很少针对真实消费场景做预先组合。

收银台前消费者排队买单

甜品区

这种“卖场景而非卖单品”的思路，考验的是背后的供应链能力。张颖新表示，短保产品的经营逻辑决定了企业必须在更短时间内完成生产、配送和销售。而来伊份的底气，源自26年深耕零食行业积淀的成熟供应链体系。其超10万平方米的物流中心覆盖全国，江浙沪皖核心区域可实现每日到店配送，AI销量预测系统则为动态补货提供实时支撑。来伊份相关负责人表示，早在六年前，来伊份就提出“新鲜零食”战略并参与制定相关团体标准。如今，松江二店的开业标志着这一业态从单店测试走向多店验证。

果干冻干区

消费者现场试吃

“我们将第二家新鲜生活门店落地松江，因为这里是品牌发展的起点。”来伊份相关负责人表示，新鲜零食的竞争，表面是店型的竞争，本质是供应链效率与场景运营能力的多维较量，“希望这份‘更新鲜、更健康’的零食选择，未来能让更多市民在家门口就触手可及。”

■记者 朱颖宏 文 受访者供图

■编辑 朱颖宏

■栏目责编 朱俊辉 ■栏目主编 陈亚利

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