#冬日生活打卡季#

今日立冬，老话说“立冬吃3瓜，不往医院跑”，3瓜指的是啥？

今日立冬，老话说“立冬吃3瓜，不往医院跑”。这“3瓜”说法不一，有讲冬瓜、丝瓜、黄瓜的，也有说南瓜的。但立冬后天气转凉，丝瓜、黄瓜偏凉，脾胃弱的人吃多了不舒服。综合这个时节的特点，我更倾向南瓜、地瓜这两样，再搭一个西葫芦，温和润燥，也符合“吃瓜”的老讲究。这次分享三道食谱，感兴趣的朋友可以收藏起来试一试！

第一瓜：南瓜

立冬前后的南瓜甜得很，性温味甘，健脾养胃，蒸着吃粉糯，煮粥喝润口。做成南瓜蒸百合，甜糯清润，当菜当点心都行，老人孩子都爱。

食材： 南瓜一块，鲜百合一头，冰糖几粒，枸杞一小撮。

做法： 南瓜去皮切片，码在盘子里。百合掰开洗净，铺在南瓜上面。撒几粒冰糖，上锅蒸十五分钟，蒸到南瓜筷子一戳就透。出锅前撒枸杞，焖一分钟就好。甜糯清润，吃着嗓子舒服。

第二瓜：地瓜

立冬前后的地瓜刚收，甜得很，蒸着吃粉糯，煮粥喝润口。它通便、健脾胃，冬天吃着养人。做成地瓜粥，金黄浓稠，甜丝丝的，早晚喝一碗，胃里暖暖的。

食材： 地瓜一个，大米小半碗，冰糖随口味。

做法： 大米淘洗干净，地瓜去皮切小块。大米和地瓜一起下锅，加足量水，大火烧开转小火熬二十分钟，熬到地瓜化开、粥变稠。喜欢甜的加一两粒冰糖，不加也行，地瓜本身就甜。粥稠稠的，地瓜软，喝着暖和。

第三瓜：西葫芦

西葫芦这时候菜市场常见，水分足，性子平和，不像丝瓜黄瓜那么凉。擦丝拌上鸡蛋和虾皮包饺子，鲜得很，素馅也吃不腻。立冬吃饺子应景，西葫芦馅清爽好消化。

食材： 西葫芦一个，鸡蛋三个，虾皮一小撮，葱末，盐，香油，饺子皮。

做法： 西葫芦擦成细丝，撒盐杀水，攥干。鸡蛋打散，锅里油热倒进去，筷子快速搅成碎蛋粒，盛出来晾凉。西葫芦丝、鸡蛋碎、虾皮倒一起，加葱末、盐、香油拌匀。包好下锅煮，饺子鼓起来浮上去就熟了。西葫芦清甜，鸡蛋嫩，虾皮鲜，吃着舒服。

这三道，南瓜蒸百合甜润，地瓜粥养胃，西葫芦饺子应景。今日立冬，换着做，吃瓜应老话，安安稳稳入冬。