#冬日生活打卡季#

立冬过后，忙着也别忘：吃2菜，吃2面，滋补驱寒强筋骨，不怕冷

立冬一过，天说冷就冷。这时候再忙，饭桌上也得添几样暖身的东西。老话说“立冬补一补，入冬不受苦”，吃对两菜两面，滋补驱寒，筋骨也有劲，一冬天不怕冷。

下面这四样，都是家常食材，做起来不费事，换着安排就行。

第1菜：白菜猪肉炖粉条——热乎踏实，冬天最家常

立冬后的白菜水灵、帮子甜，配五花肉和粉条炖一锅，热热乎乎，吃着踏实又暖和。五花肉先煸出油，吃着不腻；粉条吸饱汤汁，滑溜入味。

食材：五花肉半斤、白菜半颗、粉条一把、姜片、生抽、盐、葱花

做法：

1. 五花肉切片，白菜切块，粉条温水泡软。
2. 锅里油热，下五花肉煸出油，加姜片、一勺生抽炒上色，倒白菜帮子翻炒，加热水烧开转小火炖10分钟。
3. 放粉条和白菜叶，再炖5分钟，加盐调味，撒葱花出锅。

第2菜：萝卜炖牛腩——驱寒暖身，筋骨有劲

牛肉补气，牛腩带筋带肉，炖得软烂，吃着有嚼头又不费牙。白萝卜顺气解腻，和牛腩一起炖，汤浓肉香，萝卜吸饱了肉汁，比肉还抢手。天冷吃一锅，身上暖和，腿脚也有劲。

食材：牛腩一斤、白萝卜半根、姜片、葱段、八角一个、生抽、料酒、盐

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇净浮沫后捞出洗净。
2. 牛腩、姜片、葱段、八角放入砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖1小时。
3. 白萝卜去皮切块，下锅继续炖30分钟，至萝卜透明软烂。
4. 加生抽和盐调味即可。汤清肉烂，萝卜清甜。

第1面：羊肉烩面——一碗下肚，从头暖到脚

河南人冬天离不开羊肉烩面。羊肉汤打底，面片宽厚有嚼劲，配上羊肉片、海带丝、豆腐皮，一碗下肚，从头暖到脚。不想自己和面，买现成的烩面坯也行，省事不少。

食材：羊肉半斤、烩面坯几片、海带丝、豆腐皮、香菜、姜片、盐、白胡椒粉

做法：

1. 羊肉切块焯水，加姜片炖1小时成羊肉汤，羊肉捞出切片。
2. 羊肉汤烧开，下海带丝和豆腐皮煮5分钟。
3. 另起锅烧水，把烩面坯拉长下锅煮熟，捞入碗中。
4. 浇上羊肉汤和配菜，放羊肉片，加盐和白胡椒粉调味，撒香菜即可。

第2面：葱油拌面——简单快手，暖胃顺口

忙的时候，一碗葱油拌面最省事。小葱熬出葱油，香味窜满厨房，面条裹上酱汁，简单却顺口。冬天吃热面，胃里舒服，人也精神。

食材：面条一把、小葱一把、生抽、老抽、糖、食用油

做法：

1. 小葱洗净切段，葱白和葱绿分开。锅中倒油，先下葱白小火慢熬，再下葱绿，熬到葱段焦黄捞出。
2. 葱油里加两勺生抽、半勺老抽、一小勺糖，小火煮开成酱汁。
3. 面条煮熟捞出，淋上酱汁和葱油，拌匀即可。熬好的葱油可以装罐保存，随吃随取。

最后提醒一句

这两菜两面，有炖有煮有拌，白菜热乎、牛腩暖身、烩面驱寒、拌面省事。立冬过后再忙，也别忘了给自己和家人安排上，吃得暖和，筋骨有劲，一冬天不怕冷。