达州街头，越来越多人选择自己包粽子

端午将至，街头巷尾粽香渐浓，各式各样的粽子销售已进入高峰期，同时也有不少市民选购原材料自己动手包粽子。

　　“这种粽叶的色泽和韧性就好些，新鲜度高，包裹食材不容易开裂，粽子包出来品相会很好。”在菜市场挑选粽叶的市民何女士对记者说，她今年不买现成的粽子，决定自己动手包，自主把控食材与调料配比。“糯米品类、鲜肉肥瘦，咸度如何以及不同内馅都自己做主，而且更加干净卫生。”

　　记者走访达州几个菜市场发现，今年偏爱手工包粽的市民不在少数，各大菜市场的粽叶、糯米、红枣、咸蛋黄等包粽原材料销量明显上升。不少摊主表示，这几天前来采购包粽原材料的顾客比往年同期多了两三成。“尤其是年轻面孔多了起来，他们主动询问粽叶挑选、糯米浸泡、捆粽手法等技巧，学习传统包粽手艺。”

　　“小时候看奶奶包粽子，觉得特别有趣，亲身实操才发现其中颇多门道。”90后市民小陈在朋友圈晒出了首次包粽子的“成果”，她是跟着网上的教学视频一步步学的，虽然粽子外形不够规整，但成就感满满。小陈说，“手工包粽子更有端午的仪式感，这样才有过节的味道。”

温馨提示：粽子属于高热量、高脂肪食物，特别是肉粽和豆沙粽，糖尿病患者和血脂偏高人群应适量食用，不宜贪多。此外，包好的粽子如不能及时吃完，建议冷冻保存，食用前务必彻底加热。自包粽子虽美味，但也要注意科学保存、合理食用，方能安心享受端午节的舌尖美味。

达州融媒记者：张璐